2.5 KiB
2.5 KiB
+++ title = "Tvarohový koláč s ovocem (Low Carb)" date = 2022-01-18 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["dezerty"] tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
[extra] portions = "12" time = "80" source = "Colors Of Low Carb.cz" +++
| Těsto | |
|---|---|
| Vejce | 2 ks |
| Mandlová mouka | 200 g |
| Kypřící prášek bez fosfátů | 1 lžička |
| Jedlá soda | 1/3 lžičky |
| Vanilkový extrakt | pár kapek |
| Xylitol | 50 g |
| Creme fraiche | 200 g |
| Smetana ke šlehání | 50 g |
| Kůra z bio citronu | 1 lžička |
| Náplň | |
|---|---|
| Tvaroh, tučný | 250 g |
| Zakysaná smetana | 190 g |
| Vejce | 2 ks |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Xylitol | 20 g |
| Ovoce | |
|---|---|
| Zralé ovoce (viz tipy) | 400-500 g |
| Plátky mandlí | 1 hrst |
- Troubu si předehřejeme na 170°C. Dortovou formu o průměru 25 cm (nebo pekáček 20x25 cm) si na dně vyložíme pečícím papírem a strany trochu omastíme tukem. (Použila jsem kokosový olej ve spreji.)
- Do mísy vyklepneme vejce a mixérem je vyšleháme do pěny. Na střední výkon asi 10 minut.
- Do menší misky si nasypeme mandlovou mouku, kypřící prášek a jedlou sůl.
- K napěněným vejcím přidáme vanilkový extrakt, xylitol a ještě chvíli necháme zašlehat.
- Přidáme Creme fraiche a smetanu a promícháme stěrkou.
- Přisypeme sypkou směs a vymícháme těsto. To přelijeme do připravené dortové formy a stěrkou rozprostřeme a uhladíme.
- V míse od těsta si připravíme náplň: smícháme všechny ingredience na náplň a nalijeme ji na připravené těsto.
- Koláč poklademe ovocem a dáme péct na 45-50 minut.
- Asi 15 minut před koncem posypeme koláč mandlovými plátky.
- Po vyndání z trouby necháme koláč úplně vychladnout. Nožem objedeme strany, aby se od nich koláč odlepil.
- Podávat můžeme s kopečkem neslazené šlehačky nebo domácí zmrzliny.
Tipy
- Zralé ovoce: v původním receptu jsou borůvky. Já poprvé použila švestky. Dle mého by šlo jakékoli ovoce vhodné na pečení a hodící se k tvarohu. Pokud budete brát mražené ovoce, tak ho předtím rozmrazte a nechejte okapat. Takto jsem to udělala se švestkami, ale i tak pustili trochu vody. Koláč je však hezky šťavnatý, takže to vůbec nevadí.
- Pokud jako ovoce zvolíme švestky, meruňky, jablka, hrušky, broskve a podobné ovoce, můžeme posypat skořicí. Já ke švestkám přidala ještě mák, který jsem měla v mrazáku (zbyl mi z receptu "Ledová káva s makovým mlékem").