1.2 KiB
1.2 KiB
+++ title = "Pečené brambory s jamon a zastřeným vejcem" date = 2021-05-16 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["zelenina"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené"]
[extra] portions = "4" time = "30" source = "Albert 03/2021" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Brambory (typ B) | 600g |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Sušená šunka Jamon Serrano | 200 g |
| Čerstvá petrželka, nakrájená | 1 hrst |
| Zastřená vejce | |
|---|---|
| Ocet | 2 lžíce |
| Vejce | 4 ks |
Pečené brambory
- Troubu předehřejeme na 200°C.
- Brambory omyjeme, nakrájíme na měsíčky a vložíme do zapékací mísy nebo na pečící plech. Osolíme, opepříme, zakápneme olejem a promícháme. Rozprostřeme a pečeme 20 minut.
- Jamon natrháme a na poslední 3 minuty je přidáme k bramborám.
Zastřená vejce
- V rendlíku přivedeme k varu vodu, osolíme, opepříme a přilijeme ocet.
- Zamícháme a do středu víru opetrně rozklepneme 1 vejce.
- Po 3-4 minutách je vyjmeme děrovanou naběračkou a vložíme na talíř vyložený papírovou utěrkou.
- Postup opakujeme se všemi vejci.
- Na talíře rozdělíme opečené brambory se šunkou, položíme na ně vejce a posypeme pažitkou.