1.5 KiB
1.5 KiB
+++ title = "Kuřecí směs s kokosovým mlékem" date = 2022-02-08 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["maso"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "indická kuchyně", "low carb", "rychlé", "snadné", "z jednoho hrnce"]
[extra] portions = "5" time = "45" source = "ukázka knihy Jíme zdravě do 30 minut" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 500 g |
| Mrkev | 200 g |
| Paprika, zelená | 200 g |
| Žampiony | 200 g |
| Cibule | 150 g |
| Slunečnicový olej | 2 lžíce |
| Kari koření | 2 lžíce |
| Rajčata z plechovky, drcená | 400 g |
| Kokosové mléko | 400 ml |
| Sůl | |
| Pepř |
- Kuřecí maso omyjeme, očistíme a nakrájíme na nudličky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Papriku omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Žmpiony očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci si rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli.
- Po 3-4 minutách přidáme kuřecí nudličky, mrkev, papriku, žampiony. Zasypeme kari kořením, osolíme, opepříme a promícháme. Restujeme 4-5 minut.
- Přilijeme rajčata i kokosové mléko, promícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném plameni asi 25 minut.
- Podáváme nejlépe s basmati rýží.
Tipy
- Papriku můžeme použít jak jednodruhovou, tak mix paprik (dobrý je i mražený mix paprikových nudliček z Icelandu).
- Žampiony můžeme vyměnit za jiné houby nebo jejich směs (opět mohou být mražené).
- Všechny mražené suroviny propláchneme pod teplou vodou, necháme okapat nebo rovnou osušíme kuchyňkými utěrkami.