34 lines
1.8 KiB
Markdown
34 lines
1.8 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Náplň z karamelizované cibulky a modrého sýra"
|
|
date = 2026-04-25
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["přílohy"]
|
|
tagy = ["bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
|
|
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "náplň do 2-3 štrůdlů"
|
|
time = "40"
|
|
+++
|
|
|
|
Tato náplň je perfektní do slaných štrůdlů nebo šneků. Také se ale hodí do hamburgerů, ke grilovaným masům nebo dokonce i do sendvičů. Doporučuji udělat dostatek, aby po všem tom ochutnávání ještě něco zbylo.
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Červená cibule | cca 600 g
|
|
Olej | 3-5 lžic
|
|
Cukr, třtinový | 2-4 lžíce
|
|
Balsamiko | 2-3 lžíce
|
|
Rozmarýn, drcený/mletý | 1/2 lžičky
|
|
Modrý sýr | 100-150 g
|
|
|
|
1. Cibuli oloupeme a pokrájíme na velmi drobno. Pokud máme doma malý elektrický sekáček s noži, využijeme. Čím drobnější kousky budou, tím lépe. Může to být až do "kašovita", nevadí, právě naopak.
|
|
1. Rozehřejeme širokou pánev a nalijeme na ní 3 lžíce oleje. Zbylé dvě si necháme stranou a pokud se bude cibule hodně připékat, tak olej přilijeme.
|
|
1. Na středním plameni osmahneme cibulku. Teď je důležité smažit delší dobu při menší teplotě.
|
|
1. Asi za 10 minut zasypeme 2 lžícemi třtinového cukru, promícháme a dál karamelizujeme.
|
|
1. Když je cibule krásně růžová a změklá (může to trvat i 20 minut), tak zalijeme 2 lžícemi balsamikového octa a zasypeme rozmarýnem. Promícháme, a ještě dál chvíli mícháme. Cibule se hlavně nesmí připalovat, kdyžtak podlijeme ještě troškou oleje.
|
|
1. Nakonec plotnu zltumíme na minimum a k cibuli rozdrobíme modrý sýr.
|
|
1. Teď ochutnáme a případně přidáme potřebné suroviny. Cibule by měla být hodně výrazná, balsamiko a cukr každý podle chuti.
|
|
1. Necháme trochu zchladnout a podáváme k masům nebo jako náplň do štrůdlů. |