receptty.org/content/rajcatovy-krem-s-mrkvi/index.md

1.2 KiB

+++ title = "Rajčatový krém s mrkví" date = 2021-05-16 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]

[extra] portions = "4" time = "40" source = "kniha Jíme zdravě na jaře" +++

Ingredience
Mrkev 350 g
Cibule 1 ks
Česnek 3 stroužky
Olivový olej 1 lžíce
Zeleninový vývar 600 ml
Krájená loupaná rajčata 1 plechovka (400 g)
Bílý vinný ocet 2 lžíce
Máslo 15 g
Balkánský sýr 100 g
Oregano, čerstvé na ozdobení
Sůl
Pepř
  1. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  2. V hrnci rozehřejeme 1 lžíci oĺivového oleje a přidáme mrkev a cibuli. Opékáme 5-6 minut.
  3. Poté přisypeme česnek a pár minut znovu opékáme.
  4. Přilijeme vývar, rajčata z plechovky, vinný ocet, sůl a pepř. Vše promícháme, přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme 15 minut.
  5. Přidáme máslo a ručním mixérem rozmixujeme na hladký krém.
  6. Dle chuti dosolíme a dopepříme.
  7. Krém rozdělíme do talířů, nadrobíme na něj balkánský sýr, ozdobíme čerstvým oreganem a podávat můžeme například s čerstvým kvalitním pečivem.