receptty.org/content/poke-bowl-s-lososem/index.md

2.0 KiB

+++ title = "Poke bowl s lososem" date = 2021-07-04 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["těstoviny a rýže", "zelenina"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "ryby", "snadné"]

[extra] portions = "2" time = "30" source = "" +++

Na marinádu
Česnek 2 menší stroužky
Zázvor 1 cm
Sójová omáčka 4 lžíce
Sezamový olej 1-2 lžíce
Limetková šťáva 2 lžičky
Sezamová semínka 1 lžíce + na ozdobu
Jarní cibulka 1 stonek
Javorový sirup (volitelné) pár kapek
Do misky
Sushi rýže, neuvařená 300 g
Ochucující octová voda na sushi dle potřeby
Nori řasa, vločky 2 lžíce
Losos filet, čerstvý 250 g
Okurka 1/2 ks
Avokádo 1 ks
Mrkev 1 ks
Paprika, červená 1/2 ks
Nakládaný zázvor dle chuti
  1. Rýži si uvaříme dle zvyklostí (v rýžovaru 1 odměrka rýže na 1,5 odměrku vody a po uvaření ještě chvíli necháme odpočinout v teple). Vodu nesolíme.
  2. Lososa omyjeme, zbavíme kůže a nakrájíme na menší kostičky.
  3. V misce si smícháme prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej, limetkovou šťávu, sezamová semínka a pokrájenou jarní cibulku. Všechny ingredience přidáváme dle potřeby - marinádu ochutnáváme a případně ještě dochucujeme. Můžeme přidat pár kapek javorového sirupu.
  4. Do marinády naložíme lososové kousky a odložíme prozatím do lednice.
  5. Rýže se ještě vaří a mezitím připravíme zbylou zeleninu - všechnu omyjeme a okurku nakrájíme na tenká kolečka, mrkev a papriku na tenké proužky. Avokádo rozpůlíme, odebereme pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
  6. Po uvařené rýže přilijeme ochucující vodu na sushi. Rýži ochutnáváme, a ochucení přiléváme tolik, aby rýže nebyla příliš výrazná, ale ani příliš mdlá. Poté vsypeme nori vločky a promícháme.
  7. Rýži rozdělíme do misek.Na rýži poskládáme naloženého lososa, všechnu zeleninu a trochu naloženého zázvoru. Na závěr posypeme trochou sezamových semínek.