receptty.org/content/pecene-brambory-s-jamon-a-zastrenym-vejcem/index.md
2021-05-16 22:40:45 +02:00

1.2 KiB

+++ title = "Pečené brambory s jamon a zastřeným vejcem" date = 2021-05-16 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["zelenina"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené"]

[extra] portions = "4" time = "30" source = "Albert 03/2021" +++

Ingredience
Brambory (typ B) 600g
Sůl
Pepř
Olivový olej 2 lžíce
Sušená šunka Jamon Serrano 200 g
Čerstvá petrželka, nakrájená 1 hrst
Zastřená vejce
Ocet 2 lžíce
Vejce 4 ks

Pečené brambory

  1. Troubu předehřejeme na 200°C.
  2. Brambory omyjeme, nakrájíme na měsíčky a vložíme do zapékací mísy nebo na pečící plech. Osolíme, opepříme, zakápneme olejem a promícháme. Rozprostřeme a pečeme 20 minut.
  3. Jamon natrháme a na poslední 3 minuty je přidáme k bramborám.

Zastřená vejce

  1. V rendlíku přivedeme k varu vodu, osolíme, opepříme a přilijeme ocet.
  2. Zamícháme a do středu víru opetrně rozklepneme 1 vejce.
  3. Po 3-4 minutách je vyjmeme děrovanou naběračkou a vložíme na talíř vyložený papírovou utěrkou.
  4. Postup opakujeme se všemi vejci.
  5. Na talíře rozdělíme opečené brambory se šunkou, položíme na ně vejce a posypeme pažitkou.