2.1 KiB
2.1 KiB
+++ title = "Asijská polévka s hlívou a zázvorem" date = 2021-05-16 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "vegetarian"]
[extra] portions = "4" time = "30" source = "Albert 02/2021" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Sójová omáčka | 75 ml |
| Slunečnicový olej | 45 ml |
| Mletý římský kmín | 1/2 lžičky |
| Mletý koriandr | 1/4 lžičky |
| Sušený česnek | 1/4 lžičky |
| Tofu natural | 1 balení |
| Zázvor, čerstvý | asi 2 cm |
| Česnek | 1 stroužek |
| Hlíva ústřičná | 150 g |
| Zeleninový vývar | 800 ml |
| Mrkev | 1 ks |
| Pórek | 1/3 ks |
| Sůl | |
| Jarní cibulka | 2 svazky |
| Bílý sezam | 4 lžičky |
- V misce smícháme 60 ml sójové omáčky, 30 ml oleje, římský kmín, koriandr a česnek. Promícháme.
- Tofu nakrájíme na kostičky, vložíme do misky se směsí, promícháme a necháme marinovat.
- Zázvor oloupeme (nejlépe to jde lžičkou) a nastrouháme najemno. Dáme do malé mističky a prolisujeme k němu oloupaný stroužek česneku.
- Hlívu omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
- Pórek očistíme a nakrájíme na tenká kolečka či půlkolečka.
- Jarní cibulku nakrájíme našikmo na silnější kolečka.
- Připravíme si hrnec a nalijeme do něj zbylých 15 ml oleje. Vsypeme do něj obsah mističky se zázvorem a česnekem. Mícháme a opékáme asi 30 vteřin na mírném plameni.
- Poté přidáme hlívu zvýšíme teplotu a opékáme 3 minuty.
- Přilijeme vývar, zbylých 15 ml sójové omáčky, zamícháme a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut.
- Rozehřejeme si nasucho pánev a vsypeme do ní tofu i s marinádou. Opékáme ze všech stran asi 5 minut.
- Do polévky vložíme mrkev a pórek a povaříme další 2 minuty. Ochutnáme a případně dosolíme (doporučuji jen trošku, protože tofu bude hodně slané).
- Do misky nalijeme sběračku či dvě polévky, přidáme tofu, posypeme jarní cibulkou a sezamovými semínky. Pokud zbyla mrkvová nať můžeme ji omýt a polévku ještě ozdobit natí.