2.1 KiB
2.1 KiB
+++ title = "Špagety se zeleninou" date = 2019-08-16 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["těstoviny a rýže"] tagy = ["vegan", "vegetarian", "snadné", "rychlé", "bezlaktózové"]
[extra] portions = "2" time = "20" source = "KucharkaProDceru: Rajske-spagety" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Brokolice | 200 g |
| Cherry rajčata | 200 g |
| Česnek | 2 stroužky |
| Voda | cca 3 l |
| Sůl | 1-2 lžičky |
| Špagety | 200 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Parmezán | 40 g |
| Bazalka | |
| Oregano |
- Brokolici rozebereme na růžičky.
- Rajčátka překrájíme na poloviny.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Do středního hrnce nalijeme asi 1 litr vody a přivedeme k varu, osolíme a přidáme brokolici.
- Povaříme max 2 minutky, slejeme vodu a rychle zchladíme studenou vodou. Chceme křupavou, ne rozvařenou. Odložíme mezitím stranou.
- Zbylé 2 litry vody taktéž dáme do hrnce (můžeme použít ten stejný od brokolice), přivedeme k varu, osolíme a vložíme špagety. Necháme uvařit. Většinou to bývá 8-11 minut. Je třeba je hlídat a nerozvařit.
- Mezitím si na pánev nalijeme olej a na středním plameni osmahneme česnek. Jen ho chceme rozvonět, ne spálit. Tedy hlídáme, aby nezhnědl. Stačit by mu měly 1-2 minutky.
- Poté přisypeme rajčátka, zvýšíme trochu plamen a necháme zahřívat. Snažíme se, aby změkla, nechceme je rozvařit. Necháme je opékat tak 2-3 minutky maximálně.
- Na poslední půl minutky přidáme brokolici, aby se zahřála.
- Hotové špagety servírujeme na talíř, poklademe je teplou zeleninou, můžeme pokapat několika kapkami olivového oleje a posypeme parmezánem.
Tipy
Brokolici můžete vyměnit za:
- barevné papriky (přidejte před rajčátky)
- mladé španátové listy (přimíchejte syrové k odstavené zelenině, tedy uplně na konci)
- mražený hrášek, mražená kukuřice (přidejte na posledních 30-60 sekund k vařícím se špagetám)
- červená cibule nebo šalotka (přidejte ještě před česnekem)
- cuketa (nakrájejte na kostičky nebo plátky a přidejte společně s rajčátky)