receptty.org/content/nadychany-chleb/index.md

1.3 KiB

+++ title = "Nadýchaný chléb" date = 2020-01-20 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["slané pečivo"] tagy = ["levné", "pečené", "snadné", "vegetariánské", "hrníčkové"]

[extra] portions = "8-10" time = "150" source = "Čarujeme.cz" +++

Ingredience
Vlažná voda 1,5 hrnku
Sušené droždí 1 lžička
Cukr krystal 1/8 hrnku
Rozpuštěné máslo 1 vrchovatá lžíce
Sůl 1/2 lžičky
Hladká mouka 3 - 4 hrnky
  1. Ve vodě rozmícháme droždí a cukr. Takto necháme 10 minut odpočívat.
  2. Vmícháme máslo, sůl a postupně vsypáváme prosátou mouku. Vždy novou várku až po chvíli, kdy se předchozí spojila s těstem.
  3. Takto vymícháme hladké lehce lepivé těsto. Přikryjeme a necháme v teple kynout aspoň hodinu. Mělo by zdvojnásobit svůj objem.
  4. Troubu si předehřejeme na 180°C.
  5. Větší srnčí hřbet (nebo dva menší) si vymažeme máslem a vyklopíme do něj těsto.
  6. Vložíme do trouby a pečeme cca 40 minut. Zda je upečené zjistíme vpíchnutím špejle - pokud se na ni nelepí těsto, je chléb hotový.
  7. Necháme vychladnout a poté krájíme na plátky.

Tipy

  • Pokud někdo nemá rád příliš sladký chléb, stačí tam cukru dát polovinu či ještě méně. Ale je tam potřeba aspoň trochu, aby podpořilo činnost droždí.