receptty.org/content/bramborove-platky-se-zampiony/index.md

1.8 KiB

+++ title = "Bramborové plátky se žampiony a majonézou" date = 2020-01-12 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["hlavní chod", "přílohy"] tagy = ["bezlepkové", "snadné"]

[extra] portions = "4" time = "60" source = "Kuchařka s recepty z brambor" +++

Salát
Nové malé brambory 450 g
Mrkev 1 kus
Květák 230 g
Kukuřičky 230 g
Zelené fazolky 180 g
Šunka v celku 200 g
Žampiony 100 g
Máslo 1 lžíce
Zálivka
Petrželka 1/2 svazku
Majonéza 2/3 hrnku
Bílý jogurt 2/3 hrnku
Citronová šťáva 4 lžičky
Nastrouhaná kůra z citronu 4 lžičky
Semínka fenyklu 2 lžičky
  1. Nejprve si připravíme zálivku. Petrželku nakrájíme nadrobno. Trochu si necháme stranou na ozdobu. Zbytek petrželky smícháme se všemi surovinami na zálivku. Zatím vložíme do lednice a necháme uležet.
  2. Neloupané omyté brambory uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout.
  3. Mezitím si mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
  4. Květák omyjeme a rozebereme na drobné růžičky.
  5. Šunku nakrájíme na kostičky.
  6. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
  7. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky žampionů. Osolíme'a necháme změknout a odpařit vodu. Musí být zlatavé.
  8. Do vroucí vody vložíme mrkev, květák a fazolky. Necháme vařit 5 minut, poté scedíme a necháme okapat.
  9. Vychladnuté brambory nakrájíme na silné plátky a vložíme do mísy.
  10. Na brambory poskládáme zeleninu, na ní šunkové kostičky a žampionové plátky. Nakonec navršíme trochu zálivky a posypeme petrželkou.
  11. Můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.

Tipy

  • Pokud nemáme zeleninu čerstvou, můžeme použít mraženou.
  • Stejně tak můžeme zeleninu i obměňovat a třeba místo fazolek dát brokolici atd.