1.5 KiB
1.5 KiB
+++ title = "Parmezánové rohlíčky" date = 2020-12-10 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["pečivo"] tagy = ["pečené", "snadné", "vegetarian", "Vánoce"]
[extra] portions = "cca 100 rohlíčků" time = "100" source = "Fresh iPrima" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Studené máslo | 165 g |
| Mouka | 200 g |
| Žloutek | 1 ks |
| Smetana ke šlehání | 3 lžíce |
| Sůl | špetka |
| Parmezán (jemně nastrouhaný) | 120 g |
| Paprika mletá sladká (nebo uzená) |
- Z másla, mouky, žloutku, smetany a soli vypracujeme těsto.
- Těsto zabalíme do potravinářské fólie a vložíme minimálně na hodinu do lednice (může tam zůstat i přes noc).
- Do těsta zapracujeme parmezán.
- Připravíme so dva plechy vyložené pečícím papírem.
- Troubu si předehřejeme na 180°C.
- Tvoříme rohlíčky a pokládáme je na plech.
- Plechy vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 16 minut. Nesmí tam zůstat déle, jinak zhnědnou a sýr bude nahořklý.
- V polovině pečení plechy prohodíme.
- Zatím si připravíme trochu mleté papriky do malé mističky.
- Plechy vyndáme z trouby a rohlíčky necháme ještě 8 minut odpočinout.
- Rohlíčky z vrchní strany obalíme v mleté paprice a pokládáme stranou, aby ještě dovychladly.
Tipy
- Pokud tvoříme toto těsto, tak můžeme udělat dvojitou dávku a rovnou vytvořit i Linecké s uherákem. Postupujeme stejně, jen před zapracováním parmezánu těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jedno dáme do ledničky, druhé smícháme s parmezánem.