Nové recepty - hlívový krém, kung pao, pečené kuře a korejské hovězí

content/kureci-kung-pao/index.md

@@ -0,0 +1,65 @@
++++
+title = "Kuřecí kung pao"
+date = 2023-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "OnceUponaChef.com"
++++
+
+Marináda ||
+-|-
+Sójová omáčka | 1,5 lžíce
+Sherry | 1 lžíce
+Kukuřičný škrob | 2 lžičky 
+Kuřecí prsa | 700 g
+
+Omáčka ||
+-|-
+Balsamikový ocet | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 2 lžíce
+Hoisin omáčka | 1 lžíce
+Sezamový olej | 1 lžíce
+Cukr třtinový | 1,5 lžíce
+Kukuřičný škrob | 1 lžíce
+Chilli vločky | 0,5 lžičky
+Zázvor, sušený mletý | 0,5 lžičky
+Voda | 80 ml 
+
+Stir-Fry ||
+-|-
+Arašídy nebo kešu | 50 g
+Olej na smažení | 2,5 lžíce
+Paprika, červená | 1 ks
+Řepíkatý celer | 2 stonky
+Jarní cibulka | 5 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Sůl | 1/4 lžičky
+
+
+### Marináda
+1. V míse smícháme sójovou omáčku, sherry a kukuřičný škrob.
+1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 2,5 cm.
+1. Maso přidáme do misky a při pokojové teplotě necháme marinovat asi 15 minut. Občas můžeme promíchat. Mezitím si připravíme další části receptu.
+
+### Omáčka
+1. V jiné misce smícháme všechny suroviny na omáčku. Tekuna musí být hladká bez škrobových hrudek.
+
+### Stir-Fry
+1. Na suché pánvi nejprve opražíme oříšky. Když začnou vonět a hnědnout, tak je přesypeme do menší misky.
+1. Mezitím si nakrájíme papriku na malé kostičky, řapíkatý celer na tenké plátky překrojené napůl, jarní cibulky na tenká kolečka (trochu si můžeme dát stranou na servírování) a česnek na malé kostičky. 
+1. Ve velké nepřilnavé pánvi si rozehřejeme 1 lžíci oleje a přisypeme papriku, celer a sůl. Za stálého míchání necháme 5 minut změknout. Poté přesypeme do misky a dáme zatím stranou.
+1. Do pánve přilijeme asi půl lžíce oleje, polovinu kostiček kuřecích prsou a osmahneme je ze všech stran (asi 5 min. max). Když je kuře hotové přendáme ho z pánve do misky s celerem a paprikou. Do pánve dáme opět půl lžíce oleje a zbylé kuře a postupujeme stejně jako v přechozím případě.
+1. Do pánve přilijeme další půl lžíce oleje a osmahneme na něm jarní cibulku a česnek. Promícháváme a necháme na pánvi asi půl minuty.
+1. Přisypeme obsah misky se zeleninou a kuřetem a promícháme.
+1. Připravenou omáčku v misce naposledy promícháme a nalijeme do pánve.
+1. Výkon plotýnky snížíme na minimum a mícháme. Kuře a zelenina se musí zahřát a omáčka trochu zhoustnout. Takto necháme zhruba 30 sekund. 
+1. Přisypeme pražené oříšky a zamícháme. Můžeme dochutit dle potřeby. Omáčka ještě tochu zhoustne, takže kdyby bylo potřeba můžeme později přidat pár lžic vody.
+1. Podáváme s uvařenou jasmínovou rýží a posypané jarní cibulkou.