Velikonoční recepty

content/velikonocni-nadivka-low-carb/index.md

@@ -0,0 +1,54 @@
++++
+title = "Velikonoční nádivka (Low Carb)"
+date = 2022-04-16
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vepřové"]
+
+
+[extra]
+portions = "10"
+time = "250"
+source = "Colors Of Low Carb.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Uzené maso | 800 g
+[Sezamové bulky](/sezamove-housticky-low-carb) (viz Tipy) | 5 ks
+Žloutky, zbylé po upečení sezamových houstiček | 6 ks
+Vejce | 6 ks
+Smetana ke šlehání| 1 kelímek
+Vývar | 150 ml
+Máslo | 50 g
+Zelené listy (kopřivy, špenát, medvědí česnek, ...) | 5 hrstí
+Jarní cibulka | 2 stonky
+Bylinky (kopr, petržel, pažitka,...), pokrájené | celkem 6 lžic
+Sůl | 
+Pepř | 
+Muškátový oříšek | 
+
+1. Do hrnce napustíme studenou vodu a vložíme do něj maso. Přiklopíme, přivedeme k varu a vaříme asi 50 minut.
+1. Mezitím si upečeme sezamové houstičky.
+1. Maso i housky necháme vychladnout.
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C. Zapékací mísu (já použila cca 35x16 cm) vymažeme máslem.
+1. Zatím si ve velké míse smícháme zbylé žloutky, vejce, smetanu a vývar.
+1. Máslo si rozpustíme v mikrovlnce.
+1. Zelené listy spaříme vroucí vodou, scedíme a vymačkáme ṕřebytečnou vodu. Pokrájíme nadrobno a přendáme do malé misky.
+1. Jarní cibulku očistíme a pokrájíme na tenká kolečka. Přidáme do misky s pokrájenými listy.
+1. Houstičky (z celkem 8 kusů vezmeme 5) pokrájíme na kostičky asi 1x1 cm. Vsypeme je do vaječné směsi, zamícháme a necháme pořádně nasáknout.
+1. Maso také pokrájíme na kostičky asi 1x1 cm a přisypeme k nasáknutým houskám.
+1. Do mísy přilijeme rozpuštěné máslo, přisypeme obsah misky s listy a jarní cibulkou, pokrájené bylinky, opepříme, osolíme, nastrouháme trochu muškátového oříšku a vše zamícháme.
+1. Ochutnáme a případně dochutíme.
+1. Nádivku přelijeme do připravené mísy, stěrkou zahladíme, aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřené.
+1. Vložíme do trouby a pečeme nejprve 20 minut, poté teplotu snížíme na 180°C a dopečeme 40 minut. Čas si odhadněte i podle zkušeností se svou troubou. Nádivka by měla mít tmavě zlatavou kůrčičku.
+1. Pokud se bude objevovat tuk okolo nádivky, můžete vzít mašlovačku a potírat tímto tukem vršek nádivky.
+1. Hotovou nádivku vyndáme z trouby, po chvíli vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Můžeme z ní osušit přebytečnou vlhkost.
+
+
+### Tipy
+
+- Ještě lepší sezamové houstičky budou, když do původního receptu přidáme 50 g prosáté mouky z kešu ořechů, vodu navýšíme na 240 ml, kypřící prášek na 12g (z 10g) a sezamová semínka hrubě pomeleme.
+- Nádivka jde samozřejmě upéct i bez sezamových housek, tedy s normálními houskami nebo rohlíky. Předtím, než houskové kostičky dáte do vaječné směsi, je opečte v troubě na 180°C, po dobu 15 minut a v polovině promíchejte. Udrží lépe tvar a bude hezčí mozaika na řezu.