Susenky s cokoladou a liskova omacka

content/cookies-s-kousky-cokolady/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Cookies s kousky čokolády"
+date = 2023-08-05
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "12 kousků"
+time = "10 min + pečení 30 min"
+source = "kniha 356 nízkosacharidových receoptů"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 40 g
+Březový cukr | 35 g
+Vejce | 1 ks
+Sůl | 1 špetka
+Kypřící prášek z vinného kamene | 1 špetka
+Vanilková dřeň | z 1/2 ks lusku
+Mandlová mouka | 150 g
+Čokoláda tmavá (min 90% podílu kakaa) | 50 g
+
+1. Troubu předehřejeme na 150°C. Připravíme si plech a vyložíme ho pečícím papírem.
+1. V míse vyšleháme rozpuštěné máslo s březovým cukrem, vejce, sůl, kypřící prášek a vanilkovou dřeň.
+1. Poté přisypeme mandlovou mouku a čokoládu pokrájenou na kousky.
+1. Pořádně promícháme a z těsta vytvoříme váleček. Ten rozdělíme na 12 koleček a z každého uděláme kuličku, kterou v dlaních rozplácneme a položíme na plech.
+1. Plech vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut dozlatova. Záleží, jak moc jsme kuličky rozmáčkly.
+1. Cookies necháme úplně vychladnout a podáváme až poté.
+
+### Tipy
+
+- Do těsta můžeme spolu s čokoládou přidat cca 15 g kousků kakaových bobů.
+- Namísto rozplácnutí sušenék v dlaních můžeme kuličku položit na plech a rozplácnout ji pomocí vidličky ve dvou směrech, čímž vytvoříme i pěkný vzor.

content/liskova-omacka/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Lišková omáčka"
+date = 2023-08-05
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["přílohy"]
+tagy = ["bezlepkové", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "20"
++++
+
+Tato smetanová omáčka se svou jemností skvěle hodí téměř k čemukoli - k těstovinám, panence, pečenému kuřeti, steaku atp. Jako přílohu je možné zvolit třeba fazolky, brambory na různé způsoby, celerové nebo pastiňákové pyré atd. Fantazii se meze nekladou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Šalotka | 2 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Ghí nebo máslo | 1 lžíce
+Lišky | 200 g
+Sůl |
+Pepř |
+Paprika sladká, mletá | 1/2 lžičky
+Chilli (volitelné) | 1 špetka
+Vývar | 100 ml
+Smetana ke šlehání | 250 g
+Parmezán | 100 g
+
+1. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a pokrájíme na tenké plátky (volitelně můžeme překrojit napůl). Lišky očistíme od případné hlíny vlhčeným kuchyňským ubrouskem a pokrájíme na větší kusy.
+1. Na pánvi rozehřejeme ghí a na středním plameni dáme osmahnout cibulku na 3-4 minutky.
+1. Přidáme česnek a necháme osmahnout asi minutku.
+1. Přisypeme pokrájené lišky, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, případně troškou chilli a opékáme.
+1. Po chvíli podlijeme vývarem, přivedeme k varu a necháme vývar zredukovat na třetinu.
+1. Zalijeme smetanou, občas zamícháme a pár minut povaříme. 
+1. Aby omáčka nebyla příliš tekutá, přidáme do ní trochu parmezánu - trochu nasypeme, zamícháme, chvilku počkáme a pokud bude konzistence stále příliš tekutá, zopakujeme přisypání.
+1. Dle chuti dokořeníme a můžeme podávat.