Perketl

content/perketl/index.md

@@ -0,0 +1,42 @@
++++
+title = "Perketl"
+date = 2020-05-09
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["levné", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "90"
+source = ""
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vepřové libové maso | 400 g
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Peprika červená | 1 ks
+Sádlo/olej | 2 lžíce
+Mletá sladká paprika | 2 lžičky
+Vývar | 500 ml
+Krájená loupaná rajčata v plechovce | 400 g
+Darált Czípös Paprika (viz. Tipy) | 2 lžičky
+Hladká mouka | 1-2 lžíce
+Smetana 12% | 50 ml
+Sůl |
+Pepř |
+
+1. Maso nakrájíme na kostky. Cibuli, česnek a papriku a pokrájíme na menší kostičky.
+1. V hrnci si rozehřejeme tuk a oshaneme na něm cibuli, zasypte mletou paprikou a po chvilce přisypte maso. Promícháme a chvilku necháme osmahnout.
+1. Přilijeme vývar, promícháme a za občasného míchání necháme dusit/vařit pod pokličkou asi 30 minut na nízký plamen.
+1. Přisypeme pokrájenou papriku, obsah plechovky s rajčaty a pálivou pastu. Promícháme a necháme ještě 10 minut povařit.
+1. Zahustíme perketl: Do hrníčku si nalijeme trochu vody, přidáme mouku a vidličkou rozmícháme do hladké tekutiny bez hrudek. Pomalu nalíváme do hrnce a při tom mícháme. Necháme ještě 5 minut povařit.
+1. Odstavíme z plotny, vmícháme smetanu a dochutíme solí, pepřem či jiným kořením.
+1. Podáváme například s chlebem.
+
+### Tipy
+
+- Darált Czípös Paprika je pasta z pálivých paprik zavařených skleničce. Pasta je celkem slaná a velmi pálivá, proto s ní opatrně. Pokud nemáme, můžeme nahradit rajčatovým protlakem, solí a chilli.