Kuku Paka - africké kuřecí kari

content/kuku-paka/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Kuku Paka - africké kuřecí kari"
+date = 2020-01-12
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["hlavní chod"]
+tagy = ["drůbež", "kuře", "maso", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "70"
+source = "iGurmet"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 2 stroužky
+Zázvor | 3 cm
+Chilli paprička | 1 ks
+Olej | 30 ml
+Kari | 1 lžíce
+Římský kmín | 1 lžíce
+Rajčata | 400 g
+Kuřecí maso | 1 kg
+Kokosové mléko | 400 ml
+Koriandr | 1 svazek
+Sůl, pepř | dle potřeby
+
+1. Koriandr nasekáme na drobné kousky. Budeme ho potřebovat až na konci, takže zatím můžeme vsypat do mističky a dát stranou.
+1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kousky.
+1. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
+1. Chilli papričku nakrájejte na kousky.
+1. Rajčata nakrájejte na kostičky.
+1. Maso omyjte, očistěte a nakrájejte také na kostičky.
+1. Do mixéru vložte cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku. Rozmixujte do hladké pasty. Dle potřeby přilijte trochu vody.
+1. Olej si rozpalte na velké hluboké pánvi.
+1. K oleji přidejte cibulovou pastu, kari a římský kmín a 5 minut opékejte.
+1. Přidáme rajčata a 3 minutay necháme zahřát.
+1. Poté přidáme maso, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout (asi 3 minuty).
+1. Přilijeme kokosové mléko a přikryjeme pokličkou. Takto necháme vařit 40-50 minut. Občas zamícháme, aby se nám omáčka nepřipalovala. V případě potřečby můžeme přilít vodu, ale nemělo by to být nutné.
+1. Na posledních 10 minut necháme téměř odkryté, aby se omáčka trochu zredukovala.
+1. Pánev sundáme z plotny a vsypeme koriandr. Můžeme dochutit solí či pepřem.
+1. Jako příloha může být například basmati rýže, čapátí placky atd.