Jablecne muffiny, sunkova pomazanka, tvarohovy dezert

content/jablecne-muffiny-se-skorici/index.md

@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Jablečné muffiny se skočicí"
+date = 2023-06-24
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "12"
+time = "60"
+source = "kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Jablko | 2 ks 
+Máslo, změklé | 85 g
+Calvados | 2 lžíce
+Vejce | 4 ks
+Sůl | 2 špetky
+Březový cukr | 3 lžíce
+Mandlová mouka | 200 g 
+Kypřící prášek s vinným kamenem | 1,5 lžičky
+Skořice | 1 lžička
+
+1. Jablka omyjeme, osušíme, odstraníme jadřince a pokrájíme na malé kostičky.
+1. Z pokrájených kousků odvážíme 125 g (zbytek můžeme třeba sníst nebo ho využít na tvarohové dezerty ve skleničce).
+1. Odebereme 10 g másla a rozehřejeme ho na pánvi. Vsypeme jablečné kostičky a na středním plameni opékáme, dokud nezměknou.
+1. Poté přilijeme calvados a opékáme dál, dokud se tekutina nevypaří. Poté odstavíme z plotýnky a necháme vychladnout.
+1. Troubu si předezhřejeme na 170°C. Muffinový plech vyložíme papírovými košíčky nebo vymažeme trochou tuku (můžeme vystříkat kokosovým olejem).
+1. Bílky vyšleháme se solí na tuhý sníh.
+1. Žloutky vyšleháme se zbytkem másla do pěny. Poté přisypeme březový cukr a mícháme, dokud se krystalky nerozpustí.
+1. Mezitím (pokud tedy máme kuchyňský mixér) si v míse smícháme mandlovou mouku s kypřícím práškem a skořicí.
+1. K máslové směsi přisypeme sypknou směs a vmícháme. Těsto teď bude trochu tužší, ale nebojme, sníh nám to zachrání.
+1. Ručně vmícháme sníh a nakonec opečené jablečné kousky.
+1. Těsto rozdělíme do muffinové formy a vložíme do trouby.
+1. Pečeme asi 30 minut. Po vyndání z trouby necháme zcela vychladnout.
+
+### Tipy
+
+- Namísto calvadosu jsem použila Amaretto.