Trdelníky

content/trdelniky/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Trdelníky"
+date = 2020-05-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["levné", "pečené", "pečivo", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "6-8"
+time = "120"
+source = "MaminčinyRecepty.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vlažné mléko | 150 ml
+Cukr | 15 g
+Čerstvé droždí | 13 g
+Změklé máslo | 70 g
+Žloutek | 3 ks
+Hladká mouka | 280 g
+Sůl | 1 špetka
+Rozpuštěné máslo | 2 plátky
+Cukr | 1 hrst
+Skořice | 2 špetky
+
+1. V mléku rozmícháme cukr a droždí. Přikryjeme a necháme 10 minut nabobtnat.
+1. V míse zatím vyšleháme máslo se žloutky do pěny. Přisypeme mouku se solí a zamícháme. Nakonec přilijeme kvásek a vypracuje hladké těsto.
+1. Necháme nakynout 45 minut.
+1. Zatím si připravíme kovové válečky 
+1. Těsto vyklopíme na velmi jemně pomoučněný vál a vytvoříme z něj kuličku. Rozdělíme ho na 8 částí.
+1. Každou část vezmeme, smáčkneme do kuličky rukama vyválíme dlouhého tenkého hadíka.
+1. Hadíka obtočíme okolo válečku a lehce poválíme, aby se hadík spojil.
+1. Kraje založíme, aby se trdelník nerozpadl.
+1. Tento postup opakujeme s každým kouskem těsta.
+1. Máslem potřeme každý trdelník a necháme je na stojato kynout ještě 15-20 minut.
+1. Troubu si rozehřejeme na 190°C a trdelníky pečeme 20 minut. V půlce pečení je vyndáme a potřeme máslem. Pokud je pečeme na stojato, otočíme vzhůru nohama. Pokud na ležato, otočíme alespoň dvakrát o třetinku, aby byly opečené ze všech stran.
+. Mezitím si smícháme cukr se skořicí.
+1. Po vyndání z trouby potřeme vždy jeden trdelník máslem a obalíme ve skořicovém cukru.
+1. Doporučuji zkonzumovat co nejdříve, za dva dny už jsou velmi oschlé.
+
+
+### Tipy
+
+- Pokud nemáme kovové válečky na trdelníky/kremrole, posloužit nám mohou zavařovací skleničky, které obalíme v alobalu. Osobně vyzkoušeno s různými velikostmi skleniček. Nejlepší je sklenička hodně vysoká a úzká (často se v ní prodávají olivy, kapari, zelený pepř atd.)