Nové recepty

content/kaderavkove-stir-fry-s-krupavym-tofu/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Kadeřávkové stir fry s křupavým tofu"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "omáčka", "rychlé", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "časopis Gurmet"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Tofu | 200 g
+Sójová omáčka | 3 lžíce
+Vaječné nudle | 240 g
+Červené zelí | 1/4 hlávky
+Kadeřávek | 4 velké listy
+Mrkev | 1 ks
+Česnek | 1 stroužek
+Zázvor, čerstvý | 2 cm
+Jarní cibulka | na posypání
+Kari | 1,5 lžičky
+Řepkový olej | 3 lžíce
+Sezamová semínka | na posypání
+Sezamový olej | na zakápnutí
+ 
+1. Tofu řádně osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou a nakrájíme ho na kostičky. V míse smícháme 1 lžíce sójové omáčky s kari. Přisypeme tofu, promícháme a zatím necháme marinovat.
+1. Zelí si nakrouháme najemno. Z kadeřávku vykrojíme tuhý řapík a nasekáme na kousky. Mrkev oškrabeme a nakrájíme na tenké nudličky. Česnek a zázvor prolisujeme do mističky. Jarní cibulku nakrájíme na kroužky a dáme stranou do mističky.
+1. V hrnci přivedeme k varu vodu a nudle uvaříme dle návodu. Poté scedíme.
+1. V hluboké pánvi (ideálně wok) rozpálíme 1 lžíce ileje a opečeme na něm tofu ze všech stran. Poté vsypeme stranou do mističky.
+1. Pánev vytřeme papírovou utěrkou a necháme pořádně rozpálit (asi 2 minutky). Poté vlijeme zbylý olej a vsypeme česnek a zázvor. Restujeme asi 30 vteřin.
+1. Přisypeme zelí, kadeřávek a mícháme a prohazujeme po dobu 2 minut.
+1. Přidáme mrkev, zbylou sójovou omáčku a restujeme další 2 minuty.
+1. Pánev stáhneme z plotny a vmícháme nudle, opečené tofu a trochu sezamového oleje.
+1. Před servírováním posypeme jarní cibulkou a trochou sezamového semínka.
+
+
+### Tipy
+
+- První krok, kdy marinujeme tofu, můžeme udělat i několik hodin před začátkem připravy jídla. Tofu lépe nasákne chutě.
+- Tofu může být vyměněno za kuřecí maso, nakrájéné na tenké proužky.