Nové recepty

content/detox-fresh/index.md

@@ -0,0 +1,33 @@
++++
+title = "Detox fresh"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["nápoje"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "snadné", "vepřové"]
+
+
+[extra]
+portions = "2x 300 ml"
+time = "15"
+source = "časopis Albert "
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Jablko, zelené | 1 ks
+Řapíkatý celer | 4 stonky
+Pomeranč | 3 ks
+Mrkev | 3 ks
+Červená řepa, předvařená | 2 ks
+Zázvor, čerstvý | 3 cm 
+
+1. Jablko a řapíkatý celer omyjeme a osušíme.
+1. Z pomerančů vymačkáme  šťávu. Mrkev oloupeme, jablku vykrojíme jadřinec. Mrkev, jablko, řepu a řapíkatý celer pokrájíme na větší kusy.
+1. Vše vložíme do stolního mixéru a rozmixujeme.
+1. Přecedíme, abychom nápoj měli jemný, a ihned podáváme.
+
+### Tipy
+
+- Pokud máme odšťavňovač, všechnu zeleninu postupně vložíme do něj. Pomeranče není tedy třeba předtím vymačkávat, namísto toho je oloupeme. Postupně ingredience odšťavíme a šťávu poté promícháme a podáváme.

content/indicke-masove-kulicky/index.md

@@ -0,0 +1,71 @@
++++
+title = "Indické masové kuličky s rajčatovou omáčkou"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlepkové", "indická kuchyně", "levné", "low carb", "omáčka", "vepřové", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "60"
+source = "časopis Gurmet"
++++
+
+Masové kuličky ||
+-|-
+Vepřové maso, mleté | 1000 g
+Jogurt, bílý | 2 lžíce
+Zázvor, čerstvý | 2 cm
+Římský kmín, drcený |1 lžíce
+Koriandr, drcený | 1 lžíce
+Hřebíček, mletý | 1/4 lžičky
+Skořice, mletá | 1/4 lžičky
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Pepř, mletý | 1/4 lžičky
+Sůl | 1 lžičky
+Rostlinný olej | na smažení 
+
+Rajčatová omáčka ||
+-|-
+Kadeřávek | 3-4 listy
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Zázvor, čerstvý | 2 cm
+Koriandr, čerstvý | 1/2 svazku
+Garam masala | 1 lžička
+Kurkuma, mletá | 1/2 lžičky
+Římský kmín, drcený | 1/2 lžičky
+Koriandr, drcený | 1/2 lžičky
+Chilli, vločky | 1/4 lžičky
+Rostlinný olej | 2 lžíce
+Rajčata krájená, sterilizovaná | 1 plechovka (400 ml)
+Smetana na vaření | 125 ml
+Sůl |
+
+K podávání ||
+-|-
+Naan chléb |
+Bílý jogurt |
+
+
+### Masové kuličky
+
+1. V míse smícháme maso, najemno nastrouhaný zázvor, jogurt, koření a sůl a vytvoříme stejně velké kuličky. 
+1. Připravíme si velkou hlubokou pánev a kuličky osmahneme ze všech stran na rozpáleném oleji tak, aby byli opečené. Nemusí být zcela hotové, dojdou v omáčce. 
+1. Kuličky dáme zatím stranou na talíř nebo do mísy.
+
+### Omáčka
+
+1. Kadeřávek nasekáme na menší kousky a dáme stranou do mističky. Cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme do mističky, zázvor nastrouháme najemno k česneku.
+1. Do mističky si odměříme potřebné koření
+1. Koriandru otrháme lístky nasekáme nadrobno, dáme do mističky a zatím uložíme do lednice. Stonky pokrájíme nadrobno.
+1. V použité pánvi rozpálíme olej a vsypeme cibuli, česnek, zázvor a stonky koriandru. Necháme opékat asi 10 minut, dokud směs nezačne zlátnout.
+1. Přisypeme připravené koření a necháme ho rozvonět.
+1. Zalijeme rajčaty a trochou vody (asi 100 ml, vypláchneme tím plechovku od rajčat). Lehce osolíme a promícháme.
+1. Do omáčky vložíme masové kuličky a vaříme asi 20 minut.
+1. Poté přisypeme kadeřávek a vaříme ještě 10 minut.
+1. Nakonec vlijeme smetanu na vaření, dle chuti osolíme a prohřejeme.
+1. Před servírováním posypeme koriandrem a podáváme s naan chlebem a bílým jogurtem.

content/kaderavkove-stir-fry-s-krupavym-tofu/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Kadeřávkové stir fry s křupavým tofu"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "omáčka", "rychlé", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "časopis Gurmet"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Tofu | 200 g
+Sójová omáčka | 3 lžíce
+Vaječné nudle | 240 g
+Červené zelí | 1/4 hlávky
+Kadeřávek | 4 velké listy
+Mrkev | 1 ks
+Česnek | 1 stroužek
+Zázvor, čerstvý | 2 cm
+Jarní cibulka | na posypání
+Kari | 1,5 lžičky
+Řepkový olej | 3 lžíce
+Sezamová semínka | na posypání
+Sezamový olej | na zakápnutí
+ 
+1. Tofu řádně osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou a nakrájíme ho na kostičky. V míse smícháme 1 lžíce sójové omáčky s kari. Přisypeme tofu, promícháme a zatím necháme marinovat.
+1. Zelí si nakrouháme najemno. Z kadeřávku vykrojíme tuhý řapík a nasekáme na kousky. Mrkev oškrabeme a nakrájíme na tenké nudličky. Česnek a zázvor prolisujeme do mističky. Jarní cibulku nakrájíme na kroužky a dáme stranou do mističky.
+1. V hrnci přivedeme k varu vodu a nudle uvaříme dle návodu. Poté scedíme.
+1. V hluboké pánvi (ideálně wok) rozpálíme 1 lžíce ileje a opečeme na něm tofu ze všech stran. Poté vsypeme stranou do mističky.
+1. Pánev vytřeme papírovou utěrkou a necháme pořádně rozpálit (asi 2 minutky). Poté vlijeme zbylý olej a vsypeme česnek a zázvor. Restujeme asi 30 vteřin.
+1. Přisypeme zelí, kadeřávek a mícháme a prohazujeme po dobu 2 minut.
+1. Přidáme mrkev, zbylou sójovou omáčku a restujeme další 2 minuty.
+1. Pánev stáhneme z plotny a vmícháme nudle, opečené tofu a trochu sezamového oleje.
+1. Před servírováním posypeme jarní cibulkou a trochou sezamového semínka.
+
+
+### Tipy
+
+- První krok, kdy marinujeme tofu, můžeme udělat i několik hodin před začátkem připravy jídla. Tofu lépe nasákne chutě.
+- Tofu může být vyměněno za kuřecí maso, nakrájéné na tenké proužky.

content/polevka-z-peceneho-cesneku-a-repy/index.md

@@ -0,0 +1,47 @@
++++
+title = "Polévka z pečeného česneku a červené řepy"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "40"
+source = "časopis Albert"
++++
+
+Polévka ||
+-|-
+Česnek | 15 stroužků
+Cibule | 1 ks
+Olivový olej | 30 ml
+Voda | 500 ml
+Zeleninový bujon | 1 kostka
+Řepa, předvařená | 200 g
+Zakysaná smetana | 1 kelímek
+Sůl | 
+Pepř | 
+
+Na podávání ||
+-|-
+Ciabatta | 1 ks
+Olivový olej | 
+Rozmarýn, čerstvý | 1 snítka
+
+1. Plech si vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200°C.
+1. Stroužky česneku a cibuli oloupeme. 6 stroužků si dáme stranou, zbytek stroužků a cibuli rozložíme na připravený plech. Pokapeme olivovým olejem, promícháme a dáme péct na 15 minut.
+1. Vodu uvaříme ve varné konvici, nalijeme do odměrky a rozpustíme v ní kostku bujonu.
+1. Mezitím si můžeme připravit krutonky - ciabattu nakrájíme na kostičky, na pánvi si rozpálíme olivový olej a krutonky společně s celými zbylými stroužky česneku orestujeme. Dle chuti osolíme, opepříme a dáme do misky stranou.
+1. Připravíme si stolní mixér, upečenou zeleninu do něj přendáme, přilijeme připravenou vodu s bujonem a rozmixujeme.
+1. Poté přidáme ještě 80 g zakysané smetany, trochu soli, pepře a znovu promixujeme.
+1. Polévku podáváme ozdobenou zbylou zakysanou smetanou, krutonky, opečeným česnekem a čerstvým rozmarýnem.
+
+### Tipy
+
+- Druhou možností je vodu ohřát v hrnci, přidat bujon, k tomu upečenou zeleninu a rozmixovat ručním mixérem. Dále postupujeme stejně.
+- Namísto ciabatty můžeme použít rohlíky, housky, chléb či jiné pečivo. A to jak čerstvé, tak i starší kousky.
+- Ke krutonkům můžeme přidat i najemno pokrájené bylinky pro výraznější chuť.

content/zapadoafricka-dusena-cizrna-s-rajcaty/index.md

@@ -0,0 +1,36 @@
++++
+title = "Západoafrická dušená cizrna s rajčaty"
+date = 2022-10-15
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "časopis Gurmet"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 6 stroužků
+Červená paprika | 1 ks
+Cizrna, sterilizovaná | 1 plechovka (400 ml)
+Rostlinný olej | 2 lžíce
+Rajčata krájená, sterilizovaná | 1 plechovka (400 ml)
+Rajčatová passata | 150 g
+Chilli omáčka | 2 lžíce
+Arašídové máslo | 2 lžíce
+Kokosové mléko | 200 ml
+Sůl | 
+
+1. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky a papriku na kostičky. Cizrnu scedíme, propláchneme a dáme stranou okapat.
+1. V hrnci nebo velké hlubové pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli a česnek.
+1. Poté přidáme papriku a krátce ji opečeme.
+1. Přilijeme rajčata, passatu, chilli omáčku (dávkujeme dle své chutě), arašídové máslo, kokosové mléko a cizrnu.
+1. Podlijeme asi 100 ml vody a vaříme asi 20 minut, aby se chutě propojili a omáčka trochu zhoustla.
+1. Jako přílohu můžeme zvolit rýži, pitu či quinou. Nebo pokrm můžeme podávat jako přílohu k masu.