Shepards pie

content/shepards-pie/index.md

@@ -0,0 +1,59 @@
++++
+title = "Shepards Pie"
+date = 2020-10-03
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = ""
+source = ""
++++
+
+Masová směs ||
+-|-
+Cibule | 2 ks
+Olivový olej | 2 lžíce
+Mleté maso | 450 g
+Sušený timyán | 1 lžička
+Sušený rozmarýn | 1 lžička
+Sušená petržel | 2 lžičky
+Sůl | 
+Pepř | 
+Česnek | 2 stroužky
+Worchesterová omáčka | 1 lžíce
+Hladká mouka | 1 lžíce
+Rajčatový protlak | 2 lžíce (malá plechovka)
+Hovězí vývar | 1 hrnek
+Mražená kukuřice | 1/2 hrnku
+Mražená směs hrášek-mrkev | 1/2 hrnku
+
+ Bramborové pyré ||
+-|-
+Brambory | 500 g
+Máslo | 50 g
+Parmezán | 1/4 hrnku
+Smetana na vaření | 1/3 hrnku
+Česnek sušený | 1/2 lžíce
+ 
+
+### Masová směs
+1. Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
+1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
+1. Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
+1. Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
+1. K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
+1. Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
+1. Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
+1. Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
+1. Podáváme teplé.
+
+### Bramborové pyré
+1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
+1. Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
+1. Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
+1. Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.