Dopsán bešamel

content/rizky-v-jogurtove-marinade/index.md

@@ -13,7 +13,7 @@ time = "30"
 source = ""
 +++
 
-Ingredience ||
+Maso ||
 -|-
 Bílý jogurt | 150 g
 Malé vejce | 2 ks
@@ -23,8 +23,23 @@ Worchester omáčka | 1 lžíce
 Vegeta | 1 lžička
 Kuřecí prsa | 2 ks
 
+Omáčka ||
+Máslo | 2 lžíce
+Studené mléko | 200 ml
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Sůl |
+Pepř |
+
 1. Prsa omyjeme, nakrájíme na řízky a lehoučce (třeba jen rukou) proklepeme.
 1. V hlubokém talíři smícháme jogurt, vejce, solamil, sójovou i worchester omáčku, vegetu, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře.
 1. Do promíchané marinády naložíme maso. Může takto zůstat i přes noc.
-1. Následně řízky vyndáme z marinády, obalíme ve strouhance a osmažíme do zlatova.
-1. Podávat můžeme s vařeným či pečeným bramborem a oblohou ze zeleniny.
+1. Následně řízky vyndáme z marinády (arinádu nevyhazujeme), obalíme ve strouhance a osmažíme do zlatova.
+1. Podávat můžeme s bešamelem, vařeným či pečeným bramborem a oblohou ze zeleniny.
+
+### Bešamel z marinády
+
+1. Z marinády jsme vyndali maso a zpracovali. Vyhodit marinádu by byla škoda, takže z ní vytvoříme omáčku na styl bešamelu.
+1. Na pánvi nebo v menším hrnci rozehřejeme máslo.
+1. Přidáme marinádu a za stálého míchání (doporučuji metličku) necháme na plameni. Za chvíli začne pracovat teplo s vodou a solamilem a vytvoří se hrouda.
+1. V této chvíli odstavíme z plotny a po malých částech přiléváme mléko. Vždy zapracujeme a až poté znovu přilijeme. Takto opakujeme, až se nám vytvoří omáčka požadované konzistence.
+1. Nastrouháme muškátový oříšek, osolíme a opepříme dle chuti.