Chřetový krém a stir fry

content/chrestovy-krem/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Chřestový krém"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "Albert.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Chřest | 350 g 
+Cibule | 1 ks
+Máslo | 1 lžíce
+Olivový olej na smažení |  1 lžíce
+Voda | 450 ml
+Smetana ke šlehání | 250 ml
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Zeleninový bujón | 1 kostka
+Dýňový olej na servírování | 
+
+1. Chřest omyjeme, osušíme, odkrojíme dřevnaté konce (1-3 cm) a pokrájíme na menší kusy. Jen hlavičky necháme, ty si dáme zatím stranou.
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
+1. Do menšího hrnce nalijeme olej a vložíme koušek másla, rozehřejeme a osmahneme v něm cibuli
+1. Za chvíli přidáme chřest a mícháme.
+1. Za pár minutek přilijeme vodu, smetanu, přisypeme muškátový oříšek a zeleninový bujon. Zamícháme, přiklopíme a přivede k varu. Poté plamen zltumíme na minimum, aby se krém stále vařil, ale zároveň nevybublal ven. Takto vaříme 20 minut, sem tam jukneme, jestli se vaří a neutíká.
+1. Poté rozmixujeme dohladka. Vsypeme zbylé hlavičky chřestu a ochutnáme. Pokud je potřeba tak dochutíme, ale už jen necháme chvilku prohřát na plotně.
+1. Podávat můžeme pokapané dýňovým nebo olivovým olejem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud budeme pracovat s býlím chřestem, tak ten se ještě před nakrájením musí oškrabat škrabkou na brambory, jelikož má tužší slupku. Jinak postupujeme stejně.

content/kruti-stir-fry-se-zeleninou/index.md

@@ -0,0 +1,66 @@
++++
+title = "Krůtí stir fry se zeleninou"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "drůbež", "keto", "low carb", "snadné", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "40"
++++
+
+
+Maso ||
+-|-
+Krůtí prsa | 500 g
+Olivový olej na smažení | 1 lžíce
+Sójová omáčka | 1 lžíce
+Citronová tráva, sušená, mletá | 1/3 lžičky
+Zázvor, sušený, mletý | 1/3 lžičky
+Koření pěti vůní | 1/3 lžičky
+
+Zelenina ||
+-|-
+Hlíva | 250 g
+Cibule, červená | 1 ks
+Brokolice | 250 g
+Paprika, bílá | 2 ks
+Jarní cibulka | 2 stonky
+Cuketa | 150 g
+Pórek | 70 g
+Olivový olej na smažení | 3 lžíce
+
+Omáčka ||
+-|-
+Olivový olej na smažení | 4 lžíce
+Sójová omáčka | 70 ml
+Voda | 70 ml
+Citronová tráva, sušená, mletá | 1/2 lžičky
+Zázvor, sušený, mletý | 1/2 lžičky
+Xantanová guma | 1/2 lžičky
+
+1. Krůtí prso omyjeme, osušíme, nakrájíme na velmi tenké plátky a vložíme do misky.
+1. Maso zalijeme lžící oleje a promícháme. Vlijeme sójovou omáčku a opět promícháme. Všpeme koření, naposledy promícháme a dáme zatím stranou uležet.
+1. Připravíme si zeleninu - všechnu umyjeme a pokrájíme: hlívu na proužky, cibuli na měsíčky, papriku na širší proužky, cibulku na šikmá kolečka, cuketu na tenká čtvrtkolečka a pórek na tenké kroužky.
+1. V misce si smícháme všechny suroviny na omáčku.
+1. Rozehřejeme si velkou wok pánev, vlijeme lžíci oleje a osmahneme polovinu masa. Mícháme a smažíme. Za chvilku budou tenké plátky hotové, přesuneme do misky a to samé uděláme se zbývající polovinou.
+1. Až je maso hotové a přesunuté v jedné misce, vlijeme dvě lžíce oleje a vsypeme všechnu zeleninu.
+1. Mícháme, smažíme a za pár minutek to bude vypadat, že je zelenina měkčí a prohřátá. V tuto chvíli vlijeme omáčku, vsypeme maso, promícháváme a až bude vše prohřáté, můžeme odstavit z plotny.
+1. Podávat můžeme například s nudlemi (vaječné, rýžové, konjakové) nebo rýží.
+
+### Tipy
+- Koření pěti vůní se skládá z badyánu, fenyklu, skořice, hřebíčkua bílého pepře. Nicméně záleží, od jakého výrobce koření koupíte - složení se pak může trochu lišit.
+- Namísto xantanové gumy můžeme použít trochu škrobu.
+- Směs může být i skvělá do krabičky s sebou na oběd, jelikož se dobře prohřeje a nevysuší se.
+
+
+
+1. 
+1.
+-
+-
+-