Chřetový krém a stir fry

content/chrestovy-krem/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Chřestový krém"
+date = 2024-05-14
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "Albert.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Chřest | 350 g 
+Cibule | 1 ks
+Máslo | 1 lžíce
+Olivový olej na smažení |  1 lžíce
+Voda | 450 ml
+Smetana ke šlehání | 250 ml
+Muškátový oříšek | 1 špetka
+Zeleninový bujón | 1 kostka
+Dýňový olej na servírování | 
+
+1. Chřest omyjeme, osušíme, odkrojíme dřevnaté konce (1-3 cm) a pokrájíme na menší kusy. Jen hlavičky necháme, ty si dáme zatím stranou.
+1. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno.
+1. Do menšího hrnce nalijeme olej a vložíme koušek másla, rozehřejeme a osmahneme v něm cibuli
+1. Za chvíli přidáme chřest a mícháme.
+1. Za pár minutek přilijeme vodu, smetanu, přisypeme muškátový oříšek a zeleninový bujon. Zamícháme, přiklopíme a přivede k varu. Poté plamen zltumíme na minimum, aby se krém stále vařil, ale zároveň nevybublal ven. Takto vaříme 20 minut, sem tam jukneme, jestli se vaří a neutíká.
+1. Poté rozmixujeme dohladka. Vsypeme zbylé hlavičky chřestu a ochutnáme. Pokud je potřeba tak dochutíme, ale už jen necháme chvilku prohřát na plotně.
+1. Podávat můžeme pokapané dýňovým nebo olivovým olejem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud budeme pracovat s býlím chřestem, tak ten se ještě před nakrájením musí oškrabat škrabkou na brambory, jelikož má tužší slupku. Jinak postupujeme stejně.