receptty.org/content/shepherds-pie/index.md

+++
title = "Shepherd's Pie"
date = 2020-10-03
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["maso"]
tagy = ["pečené", "snadné", "vepřové"]

[extra]
portions = "6"
time = ""
source = ""
+++

Masová směs ||
-|-
Cibule | 2 ks
Olivový olej | 2 lžíce
Mleté maso | 450 g
Sušený timyán | 1 lžička
Sušený rozmarýn | 1 lžička
Sušená petržel | 2 lžičky
Sůl |
Pepř |
Česnek | 2 stroužky
Worchesterová omáčka | 1 lžíce
Hladká mouka | 1 lžíce
Rajčatový protlak | 2 lžíce (malá plechovka)
Hovězí vývar | 1 hrnek
Mražená kukuřice | 1/2 hrnku
Mražená směs hrášek-mrkev | 1/2 hrnku

 Bramborové pyré ||
-|-
Brambory | 500 g
Máslo | 50 g
Parmezán | 1/4 hrnku
Smetana na vaření | 1/3 hrnku
Česnek sušený | 1/2 lžíce

### Masová směs
1. Cibuli pokrájíme na malé kostičky.
1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. (Zde můžeme začít vařit brambory.)
1. Když cibule zezlátla, přidáme mleté maso. Přisypeme tymián, rozmarýn, petrželku, sůl a pepř. Vše zamícháme, aby se koření s masem hezky prolnulo.
1. Po několika minutách přidáme k masu prolisovaný česnek, worchesterovou omáčku a promícháme.
1. K masu přisypeme mouku, rajčatový protlak a zamícháme.
1. Zalijeme vývarem, přidáme mraženou zeleninu a vypneme sporák. Necháme zatím dojít na plotně. Občas zamícháme. Mezitím si připravíme bramborové pyré.
1. Troubu nahřejeme na 190°C. Připravíme si skleněný pekáč.
1. Do pekáče nasypeme masovou směs a rozprostřeme. Na směs navrstvíme Bramborové pyré.
1. Vložíme do trouby a pečeme 25-30 minut. Bramborové pyré by mělo zvrchu krásně zezlátnout.
1. Podáváme teplé.

### Bramborové pyré
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
1. Brambory uvaříme v lehce slané vodě doměkka. Pokud máme více plotýnek, můžeme začít s vařením brambor již na začátku, při osmahnutí cibule.
1. Měkké brambory slijeme, přidáme máslo,parmezán, smetanu, sušený česnek, sůl a pepř.
1. Rozštoucháme do konzistence pyré. Pokud chceme hladší strukturu, můžeme použít ruční mixér.