Další nové recepty

content/bulky-z-jogurtu/index.md

@@ -0,0 +1,33 @@
++++
+title = "Bulky z jogurtu"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6-8 kousků"
+time = "60"
+source = "KetoKatka.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Tučný jogurt | 150 g
+Sůl | 5 g
+Semínka a ořechy, pokrájené | 50 g
+Lněné semínko, mleté | 80 g
+Psyllium | 20 g
+Prášek do pečiva, bezfosfátový | 5 g
+
+1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem.
+1. Do větší misky vyklepneme vajíčka, přidáme jogurt, sůl a metličkou promícháme.
+1. Vedle na talíř si promícháme semínka a ořechy, lněné semínko, psyllium a prášek do pečiva. 
+1. K vaječné směsi přisypeme suchou směs a vařečkou poctivě promícháme. Necháme 2 minuty uležet.
+1. Z těsta vytvoříme 6-8 bulek, které poskládáme na připravený plech.
+1. Pečeme asi 50 minut.
+1. Poté necháme aspoň 2 hodiny vychladnout. Pokud budeme bulky krájet dříve, tak budou uvnitř stále mazlavé a vlhké.

content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md

@@ -0,0 +1,59 @@
++++
+title = "Kakaové řezy s jahodovým krémem"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6 kousků"
+time = "60"
+source = "KetoKatka.cz"
++++
+
+
+Těsto ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Xylitol | 30 g
+Sůl | 1 špetka
+Krémový sýr | 100 g
+Hořké kakao | max 40 g
+
+Krém ||
+-|-
+Mascarpone | 250 g
+Xylitol | 15 g
+Jahody | 8 větších kusů
+
+### Korpus
+1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Plech (asi 20x30 cm) si vyložíme pečícím papírem.
+1. Z vajíček si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky půjdou do skleněné mísy, bílky do jiné, menší, mísy.
+1. K bílkům přidáme sůl a vyšleháme tuhý sníh. Dáme stranou.
+1. Ke žloutkům přisypeme sladidlo a vyšleháme nadýchanou pěnu.
+1. Poté po částech zapracujeme krémový sýr.
+1. Nakonec prosyjeme kakao. To děláme postupně a ochutnáváme. Množství kakaa tam nemusí přijít celé. Záleží na naší chuti.
+1. Nakonec vmícháme sníh. Pro tento krok doporučuji použít stěrku, která se mi osvědčila nejlépe. Sníh zapracováváme velmi zlehka, protože nechceme přijít o tu nadýchanost.
+1. Rozprostřeme na pečící plech, uhladíme a vložíme do trouby na 15 minut.
+
+### Krém
+ 
+1. Mezitím si připravíme krém. V sekáčku rozmixujeme jahody.
+1. V míse vyšleháme mascarpone se sladidlem.
+1. Přidáme jahody, promícháme a necháme uležet v lednici.
+
+### Spojení korpusu a krému
+
+1. Korpus vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
+1. Poté navrch položíme další pečící papír a korpus přeneseme na prkénko. Otočíme původním papírem nahoru a opatrně ho odtrhneme. Je potřeba odtrhávat pomalu a s trpělivostí, ale nakonec to půjde.
+1. Korpus překrojíme na dvě poloviny, na jednu z nich naneseme všechen vychlazený krém a hezky uhladíme, aby byl rovný.
+1. Druhou polovinou korpusu položme na krém.
+1. Než začneme krájet, doporučuji ho nechat aspoň dvě hodiny vychladit. Půjde to potom lépe.
+
+### Tipy
+
+- Xylitol lze nahradit jiným sladidlem.
+- Namísto jaho můžeme použít třeba borůvky, maliny či jiné bobulovité ovoce.

content/madzikove-koule-s-gorgonzolou/index.md

@@ -0,0 +1,43 @@
++++
+title = "Madžikové koule s gorgonzolou"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "snadné", "rychlé"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "KetoKatka.cz"
++++
+
+Na masové kuličky ||
+-|-
+Mleté maso, vepřové | 400 g
+Koření adžika | 1 lžička
+Sůl | dle potřeby
+Olivový olej na smažení | 2 lžíce
+
+Na salát ||
+-|-
+(Baby) listová směs | 4 hrsti
+Baby špenátek | 4 hrsti
+Gorgonzola | 100 g
+Zakysaná smetana, 16% tuku | 100 g
+Olivový nebo avokádový olej | na pokapání
+
+### Maso
+
+1. Maso vyndáme chvíli dříve, aby mělo pokojovou teplotu. Dáme si ho do misky, přidáme adžika koření a trochu soli. Promícháme, ochutnáme a v připadě potřeby ještě trochu adžiky nebo soli přidáme. 
+1. Z masa tvoříme kuličky a pokládáme je třeba na talíř.
+1. Na pánvi rozehřejeme olej a opékáme na něm kuličky ze všech stran do zlatova.
+
+### Příprava na talíři
+1. Mezitím si na talíře rozdělíme směs salátových listů a baby špenátek. Na talířích je rukama lehce promícháme.
+1. Gorgonzolu si pokrájíme na kostičky a rozdělíme na každý talíř 25 g.
+1. Zakysanou smetanou pokapeme salát - opět na každém talíři 25 g.
+1. Salátky pokapeme olivovým oleje, lehce posolíme a popepříme.
+1. V tuto chvíli by mohly být hotové masové kuličky. Rozdělíme je na talíře a ihned podáváme.

content/smetanova-zmrzlina-s-boruvkami/index.md

@@ -0,0 +1,34 @@
++++
+title = "Smetanová zmrzlina s borůvkami"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6"
+time = "15"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Smetana ke šlehání | 200 g
+Xylitol (nebo jiné sladidlo) | 12 g
+Zakysaná smetana | 200 g
+Borůvky | 200 g
+Vodka | 40 ml
+
+1. Borůvky omyjeme a necháme okapat.
+1. Do mísy nalijeme šlehačku, nasypeme sladidlo a vyšleháme téměř do tuha.
+1. Poté přidáme zakysanou smetanu a znovu prošleháme.
+1. Přisypeme borůvky. Pokud chceme celé kousky borůvek, tak jen promícháme. Pokud máme dobré šlehací metly, můžeme dál "zašlehat"  aborůvky budou rozsekané jen napůl. Nebo použijeme tyčový mixér, párkrát zamixujeme a borůvky budou na malé kousky.
+1. Přilijeme vodku, promícháme. Alkohol nám pomůže, aby se netvořili tak výrazné ledové krystaly.
+1. Nalijeme do zavírací misky a vložíme do mrazáku.
+1. Ideální je, pokud jednou za hodinu promícháme (nebo zase můžeme použít tyčový mixér). Zhruba za tři hodiny by mohla být zmrzlina připravena k podávání.
+
+### Tipy
+- Borůvky můžeme vyměnit za jakékoli bobulovité ovoce.
+- Poloviny zmrzliny můžeme nalít do mísy a do zbylé směsi prosát trochu kakaa a pořádně promíchat. Opatrně nalít do jiné misky a dát zvlášt do mrazáku. Až bude konzistence napůl zmrzlá, můžeme přendat tmavou směs ke světlé, lehce promíchat a nechat dozmrznout.

content/syrovy-chleb/index.md

@@ -0,0 +1,41 @@
++++
+title = "Sýrový chléb"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["pečivo"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "1 menší bochník"
+time = "90"
+source = "KetoKatka.cz"
++++
+
+
+Ingredience ||
+-|-
+Vejce | 6 ks
+Sůl | 1 lžička
+Strouhaný sýr | 200 g
+Psyllium | 4 lžíce
+Lněné semínko, mleté | 8 lžič
+Chia semínka | 2 lžíce
+Dýňová semínka | 1 lžíce
+Slunečnicová semínka | 2 lžíce
+Mletý kmín | 1 lžička
+Sušený česnek, mletý | 1 lžička
+Prášek do pečiva, bezfosfátový | 5 g
+
+1. Troubu si předehřejeme na 200°C. 
+1. Do větší mísy rozklepneme vajíčka, přidáme sůl a rozšleháme.
+1. Přisypeme sýr a vařečkou promícháme.
+1. Vedle na talíř si smícháme psyllium, lněné semínko, chia semínka, dýňová a slunečnicová semínka, sůl, mletý kmín, sešený česnek a prášek do pečiva. 
+1. Suchou směs nasypeme k vajíčkové směsi a poctivě promícháme.
+1. Necháme asi 2 minuty uležet. Mezitím si srnčí hřbet (nebo jinou formu na chlebík) si vyložíme pečícím papírem.
+1. Těsto přendáme do formy, uhladíme a vložíme do trouby na 20 minut.
+1. Poté teplotu v troubě snížíme na 170°C a pečeme dalších 20 minut. Kůrka musí vypadat zlatavě a křupavě.
+Formu vyndáme z trouby a necháme 10 minut trochu zchladnout. Poté vytáhneme chlebík pomocí pečícího papíru na mřížku nebo prkénko a necháme ještě aspoň 20 minut.
+1. Delší trvanlivost zajistíme uchováváním chlebíku v lednici, ideálně v zavírací dóze.