Další nové recepty

content/kakaove-rezy-s-jahodovym-kremem/index.md

@@ -0,0 +1,59 @@
++++
+title = "Kakaové řezy s jahodovým krémem"
+date = 2021-08-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["dezerty"]
+tagy = ["bezlepkové", "keto", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]
+
+
+[extra]
+portions = "6 kousků"
+time = "60"
+source = "KetoKatka.cz"
++++
+
+
+Těsto ||
+-|-
+Vejce | 4 ks
+Xylitol | 30 g
+Sůl | 1 špetka
+Krémový sýr | 100 g
+Hořké kakao | max 40 g
+
+Krém ||
+-|-
+Mascarpone | 250 g
+Xylitol | 15 g
+Jahody | 8 větších kusů
+
+### Korpus
+1. Troubu si předehřejeme na 160°C. Plech (asi 20x30 cm) si vyložíme pečícím papírem.
+1. Z vajíček si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky půjdou do skleněné mísy, bílky do jiné, menší, mísy.
+1. K bílkům přidáme sůl a vyšleháme tuhý sníh. Dáme stranou.
+1. Ke žloutkům přisypeme sladidlo a vyšleháme nadýchanou pěnu.
+1. Poté po částech zapracujeme krémový sýr.
+1. Nakonec prosyjeme kakao. To děláme postupně a ochutnáváme. Množství kakaa tam nemusí přijít celé. Záleží na naší chuti.
+1. Nakonec vmícháme sníh. Pro tento krok doporučuji použít stěrku, která se mi osvědčila nejlépe. Sníh zapracováváme velmi zlehka, protože nechceme přijít o tu nadýchanost.
+1. Rozprostřeme na pečící plech, uhladíme a vložíme do trouby na 15 minut.
+
+### Krém
+ 
+1. Mezitím si připravíme krém. V sekáčku rozmixujeme jahody.
+1. V míse vyšleháme mascarpone se sladidlem.
+1. Přidáme jahody, promícháme a necháme uležet v lednici.
+
+### Spojení korpusu a krému
+
+1. Korpus vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
+1. Poté navrch položíme další pečící papír a korpus přeneseme na prkénko. Otočíme původním papírem nahoru a opatrně ho odtrhneme. Je potřeba odtrhávat pomalu a s trpělivostí, ale nakonec to půjde.
+1. Korpus překrojíme na dvě poloviny, na jednu z nich naneseme všechen vychlazený krém a hezky uhladíme, aby byl rovný.
+1. Druhou polovinou korpusu položme na krém.
+1. Než začneme krájet, doporučuji ho nechat aspoň dvě hodiny vychladit. Půjde to potom lépe.
+
+### Tipy
+
+- Xylitol lze nahradit jiným sladidlem.
+- Namísto jaho můžeme použít třeba borůvky, maliny či jiné bobulovité ovoce.