Polévka, foto k pomazánce, tvarohová pomazánka

content/zeleny-krem/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Zelený krém"
+date = 2025-05-22
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["polévky"]
+tagy = ["bezlepkové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "25"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 2 lžíce
+Olej, olivový | 3 lžíce
+Brokolice | 1 kus
+Pórek | 1/2 ks
+Brambora | 1 ks
+Cibule | 1 větší kus
+Česnek | 3 stroužky
+Smetana | 250 ml
+Vývar, zeleninový | 500 ml
+Parmezán či bazalkové pesto | na ozdobu
+
+1. Máslo a olej dáme do hrnce.
+1. Brokolici a pórek omyjeme, osušíme a pokrájíme - brokolici na menší růžičky, pórek na středně silné půlkroužky.
+1. Bramboru oloupeme (pokud je hezká tak nemusíme) a nakrájíme na menší kostičky.
+1. Cibuli oloupeme, pokrájíme na kostičky.
+1. V hrnci rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cibuli, prolisovaný (nebo pokrájený) česnek, bramboru a opečeme. Česnek však nesmí začít hnědnout.
+1. Poté přidáme pórek a brokolici a za občasného míchání opékáme asi 4 minuty.
+1. Přilijeme vývar a smetanu (a případně trošku soli), promícháme a přivedeme k varu. Přiklopíme pokličkou, ztumíme výkon plotýnky a necháme pobublávat asi 15 minut.
+1. Po uplynulé době by měla být zelenina měkká, pokud ne, jestě chvíli necháme pobublávat.
+1. Poté obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem.
+1. Dle potřeby krém rozředíme vodou, případně dochutíme solí a naposledy promícháme.
+1. Podávat můžeme posypané parmezánem, případně pokapané bazalkovým pestem.
+
+### Tipy
+
+- Pokud máte stolní sekáček, tak si můžete ušetčit práci a rozmixovat v něm cibuli, česnek a bramboru. Stejně se to na konci všechno rozmixuje, tak je jedno, jestli bude zelenina hezky nakrájená.
+- Do tohoto krému můžete skrýt nehezkou a povadlou zeleninu, která má nejlepší chvíle za sebou či "unavené" brambory.