Recepty 5x

content/porkovy-kolac/index.md

@@ -0,0 +1,71 @@
++++
+title = "Pórkový koláč"
+date = 2023-07-30
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "8 kousků"
+time = "60"
+source = "inspirace v knize 356 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Korpus ||
+-|-
+Kokosový olej | 25 g
+Vejce | 2 ks
+Mandlová mouka | 140 g
+Vlašské ořechy, namleté | 40 g
+Sůl | 1 větší špetka
+
+Náplň ||
+-|-
+Cherry rajčata | 50 g
+Šalotka | 1 ks
+Olivový olej | 1 lžíce
+Pórek | 1 ks
+Baby špenát | 100g
+Rozmarýn, čerstvý | 2 snítky
+Sůl | 1 větší špetka
+Česnek | 3 stroužky
+Cuketa | 150 g
+Bazalkové pesto | 80 g
+Parmezán | 50 g
+Vejce | 3 ks
+Smetana ke šlehání | 50 ml
+Sůl | 
+Pepř | 
+Muškátový oříšek |
+
+### Korpus
+
+1. Troubu předehřejeme na 185°C. Formu na koláč o průměru  vyložíme pečíčím papírem, který postříkáme trochou kokosového oleje ve spreji (obecně potřeme tukem, třeba máslem). 
+1. Kokosový olej rozpustíme a v míse smícháme s vejci.
+1. Přisypeme mandlovou mouku, namleté vlašské ořechy a sůl. Promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.
+1. Těsto dáme do připravené koláčové formy, rovnoměrně roztlačíme po dně a po stěnách.
+1. Vložíme do trouby a pečeme 10 minut.
+1. Poté ho vyndáme a troubu necháme zapnutou.
+
+### Náplň
+
+1. Cherry rajčata umyjeme, osušíme a překrájíme na poloviny. Zatím dáme stranou třeba na talířek.
+1. Šalotku oloupeme, pokrájíme nadrobno a osmahneme na pánvi s rozpáleným olejem. Ztlumíme sporák na střední výkon a občasně mícháme.
+1. Pórek omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenká půlkolečka a vysypeme do mísy.
+1. Baby špenát a rozmarýn pokrájíme nahrubo a přisypeme k pórku společně se solí.
+1. Zelenou směs přisypeme na pánvičku k šalotce a prmícháme.
+1. Mezitím oloupeme česnek a prolisujeme ho do směsi. Ještě tak minutky zahříváme, pak dáme zpátky do mísy a necháme chvíli vychladnout.
+1. Cuketu pokrájíme na drobné kostičky a nasypeme na upečený korpus.
+1. K zelené směsi přidáme bazalkové pesto, parmezán a promícháme.
+1. Pórkovou směs rovnoměrně poklademe na korpus s cuketou.
+1. V misce smícháme vejce, smetanu dle chuti sůl, pepř a trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
+1. Vaječnou směsí přelijeme rovnoměrně porkovou směs.
+1. Poklademe rozpůlená cherry rajčata a vložíme do trouby na 20-30 minut.
+1. Po vyndání z trouby necháme koláč chvíli vychladnout a můžeme podávat.
+
+
+### Tipy
+
+- Bazalkové pesto doporučuji takové, kde najdete jen bazalku, piniové oříšky, olivový olej, parmezán a česnek. Nešiďte se a nekupujte ta pesta, kde jsou třeba kešu nebo vlašské oříšky, nedejbože bramborový škrob. Dobré pesto mám vyzkoušené značky DM Bio, nebo si udělejte domácí.