Nové recepty k fotkám

content/koprova-omacka/index.md

@@ -0,0 +1,39 @@
++++
+title = "Koprová omáčka"
+date = 2021-01-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso", "ostatní"]
+tagy = ["omáčka", "z jednoho hrnce", "vegetarian"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "30"
+source = "KuchařkaProDceru.cz"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 20 g
+Hladká mouka | 20 g
+Vývar | 550 ml
+Smetana ke šlehání | 200 ml
+Obyčejný ocet | 60 ml 
+Cukr | 1 lžička
+Kopr | několik snítek
+Sůl | 
+Vejce (zastřené nebo natvrdo) | 4 kusy
+
+1. Kopr si posekáme nadrobno.
+1. Máslo v hrnci rozpusíme a necháme ho zpěnit. Přisypeme mouku a metličkou promícháváme, dokud nezačne bublat (asi půl minuty).
+1. Přilijte jednu třetinu vývaru (nejlépe postupně) a rychle vmícháváme. Takto nám vznikne hustá jíška.
+1. Vmícháme druhou třetinu vývaru a opět rozmícháme. Jíška zřídne a přivedeme ji k varu.
+1. Vlijeme zbytek vývaru, rozmícháme a uvedeme v mírný var.
+1. Za občasného míchání necháme zlehka pobublávat zhruba 20 minut. Pokud se tvoří na povrchu pěna, tak jí můžeme sbírat lžící. Můžeme ochutnat (ochutnávat) a případně dosolit.
+1. Mezitím si můžeme připravit vejce - zastřenná nebo natvrdo.
+1. Také si mezitímn připravíme kyselost pro omáčku - ocet si odměříme do malého kastrůlku, přivedeme k vařu a svěříme ho na třetinu až čtvrtinu původního množství (výpary jsou dráždivé a silné, nezapomeňme tedy na zapnutí digestoře a hodně větrání).
+1. Do omáčky vlijeme smetanu, rozmícháme, necháme přejít varem a přidáme svařený ocet.
+1. Dochutíme cukrem, případně solí, pokud je potřeba.
+1. Přisypeme pokrájený kopr a odstavíme z plotny.
+1. Podáváme s připraveným vejcema a třeba s knedlíkem či (šťouchaným) bramborem. Pokud máme vařené maso (například z vývaru), můžeme ho nakrájet na plátky a podávat k vejci a knedlíku.