Nové recepty k fotkám

content/italske-rizoto-s-morskymi-plody/index.md

@@ -0,0 +1,42 @@
++++
+title = "Italské rizoto s mořskými plody"
+date = 2021-01-20
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny"]
+tagy = ["bezlepkové", "ryby", "z jednoho hrnce", ""]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = ""
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Máslo | 50 g + 50 g
+Mořské plody | 600 g
+Sůl |
+Cibule | 1 ks
+Česnek | 3 stroužky
+Olivový olej | 3 lžíce
+Arborio rýže | 400 g
+Bílé suché víno | 100 ml
+Vývar | 750 ml
+Parmezán (strouhaný) | 150 g + na posypání
+
+1. Cibuli a česnek nakrájíme na drobné kostičky.
+1. V široké (ideálně nepřilnavé) pánvi rozehřejeme 50 g másla.
+1. Vsypeme mořské plody a opečeme je (5-7 minut - nesmí se spálit, pouze dozlatova).
+1. Mořské plody vyjmeme a dáme stranou do misky.
+1. Ve "výpeku" osmahneme cibuli dozlatova (cca 5 minut). Ke konci přidáme česnek.
+1. Přisypeme rýži (nepropláchnutou) a necháme chvíli zprůhlednět.
+1. Přilijeme víno, mícháme a počkáme, až se nasákne do rýže.
+1. Poté po částech přiléváme vývar. Vždycky trochu vývaru, mícháme a čekáme, až se vsákne. Teprve poté přiléváme další část vývaru.
+1. Zhruba po 15-20 minutách by měla být rýže měkká.
+1. Téměř před koncem k rýži přisypeme připravené mořské plody. Potřebujeme, aby se zahřály a promíchaly s rýží.
+1. Pánev sundáme z plotny a vmícháme parmezán a zbylé máslo. 
+1. V případě potřeby osolíme, ale nemělo by to být potřeba (obzvláště v případě, kdy byl vývar slaný)
+1. Necháme několik minutek odležet, aby se vše propojilo.
+1. Podáváme ozdobené strouhaným parmezánem nebo jeho hoblinkami.