Nové recepty

content/philadelphia-sushi-roll/index.md

@@ -0,0 +1,60 @@
++++
+title = "Philadelfia Sushi Roll"
+date = 2021-03-01
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["těstoviny a rýže"]
+tagy = ["bezlepkové"]
+
+
+[extra]
+portions = "cca 35 kousků"
+time = "120"
+source = "PremediatedLeftovers.com"
++++
+
+
+Rýže ||
+-|-
+Sushi rýže | 2 hrnky
+Voda | 3 hrnky
+Rýžový ocet | 2 lžíce
+Cukr | 2 lžíce
+Sůl | 1 lžíce
+
+Sushi ||
+-|-
+Uzený losos | 100 g
+Okurka | 1 kus
+Nori řasa | 4 listy
+Krémový sýr Philadelphia | 100 g
+
+K podávání ||
+-|-
+Wasabi pasta|
+Sójová omáčka|
+Nakládaný zázvor|
+
+### Příprava rýže
+1. Rýži připravte buď podle návodu nebo v rýžovaru a připravenou zalijeme vodou.
+1. V rendlíku smícháme ocet, cukr a sůl.
+1. Na sporáku zahříváme na nízký plamen, dokud se vše nespojí.
+1. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
+1. Uvařenou rýži přesypeme do velké mísy, přilijeme octovou směs a lehce, ale řádně, promícháme.
+1. Dáme stranou a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Můžeme sem tam promíchat.
+
+### Příprava sushi
+1. Lososa nakrájíme na proužky.
+1. Okurku rozpůlíme, vydlabeme semínkový vnitřek a nakrájíme na tenké proužky.
+1. Pokud máme čerstvý sýr v kostce nebo v tužším formě, tak nakrájíme na proužky / pruhy.
+1. Nori řasu položíme na prkénko hrubou stranou nahoru.
+1. Na řasu vložíme zhruba 2 lžíce rýže. Navlhčíme si prsty a lehce rozprostřeme po celém povrchu - vynecháme pouze u jedné z delší strany, a to asi 1,5 cm.
+1. Řasu si otočíme tak, aby byla strana s volným pruhem byla od nás a dlouhá strana polepená rýží byla nejblíž k nám.
+1. Po delší straně, asi 2 cm od kraje, nanášíme suroviny: na bližší stranu naneseme vrstvu lososa, okurkový proužek a krémový sýr. Pokud máme sýr pouze mazací, tak nejprve zhruba polovinu ryže namažeme vrstvou sýru a poté navrstvíme lososa a okurku. Použijeme vlastní odhad, aby náplně nebylo moc ani málo.
+1. Namočíme si prsty do vody a potřeme tak obnaženou část řasy.
+1. Jemně začneme balit řasu, a to od dlouhé strany, kterou máme nejblíže u sebe. Během balení musíme rolku lehce utahovat. Ne však moc, jinak se může rozpadnou či protrhnout.
+1. Namokřenou stranou řasu uzavřeme
+1. Vezmeme si ostrý nůž a lehce namočíme jeho čepel. Krájíme kolečka asi 1,5 cm široká. Mezi řezy si můžeme nůž opět namočit. Z jedné rolky bychom takto měli dostat cca 10-12 koleček.
+1. Celý postup balení rolky opakujeme tak dlouho, dokud nevypotřebujeme všechny rýži.
+1. Podávát můžeme s wasabi pastou, sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem..