Pečené kapustové karbanátky

content/pecene-kapustove-karbanatky/index.md

@@ -0,0 +1,44 @@
++++
+title = "Pečené kapustové karbanátky"
+date = 2020-04-02
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["zelenina"]
+tagy = ["levné", "snadné"]
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "60"
+source = "Kuchařka Levně a chutně"
++++
+
+Ingredience ||
+-|-
+Kapusta | 400 g
+Cibule | 1 ks
+Máslo | 1 vrchovatá lžíce
+Houska | 2 ks
+Mléko | 50-100 ml
+Anglická slanina | 100 g
+Vejce | 2 ks
+Česnek | 1 stroužek
+Sůl |
+Pepř |
+Strouhanka | 100 g
+
+1. Kapustu očistíme, rozebereme na kousky a vložíme do vroucí vody změknout. Bude to trvat cca 10 minut.
+1. Mezitím si oloupeme a nakrájíme cibuli na drobné kostičky. Česnek oloupeme.
+1. Na menší pánvi rozpustíme máslo a přisypeme cibuli, kterou necháme zesklovatět. Poté stáhneme z plotny.
+1. Housky si nakrájíme na kostičky, vložíme do menší misky a zalijeme mlékem. Mléko přiléváme postupně, protože nám bude stačit, když se housky nasáknou, nemusí v mléku plavat. Takže trochu mléka a promícháme, zase mléko a promícháme.
+1. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a vložíme do misky.
+1. Ke slanině přidáme vychladlou cibuli, a vyždímané housky. Dále vejce, sůl, pepř, prolisovaným česnekem a promícháme.
+1. V tuto chvíli by mohla být kapusta změklá, takže ji scedíme, propláchneme studenou vodou a zbavíme co nejvíce vody.
+1. Troubu předehřejeme na 200°C. Plech vyložíme pečícím papírem.
+1. Přidáme ji ke směsi do misky a promícháme. Dle potřeby přidáváme po troše strouhanky a mícháme. Směs musí mít takovou strukturu, aby se z ní daly tvarovat placičky. Ty tvarujeme navlhčenýma rukama.
+1. Vytvarovanou placičku obalíme ve strouhance a pokládáme na plech. Z obou stran postříkáme olejem ve spreji (nebo potřeme trochou oleje pomocí peroutky) a vložíme do trouby na 20-30 minut. V polovině pečení otočíme.
+1. Podávat můžeme s vařeným bramborem či bramborovou kaší a jednoduchým zeleninovým salátkem nebo domacími naloženými okurkami.
+
+### Tipy
+
+- Karbanátky můžeme i smažit na oleji. Před obalením ve strouhance karbanátek ještě obalíme v rozšlehaném vejci, poté ve strouhance a dáme dozlatova smažit do rozpáleného oleje. Přebytečný tuk odsajeme obrouskem.