Nove recepty - Hovezi steak a salsa

content/hovezi-steaky-se-salsou-z-avokada-a-manga/index.md

@@ -0,0 +1,55 @@
++++
+title = "Hovězí steaky se salsou z avokáda a manga"
+date = 2024-02-17
+author = "Terezka"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb"]
+
+
+[extra]
+portions = "4"
+time = "45"
+source = "Kniha 365 nízkosacharidových receptů"
++++
+
+Salsa ||
+-|-
+Limetková šťáva | 10 lžic
+Olivový olej | 3 lžíce
+Chilli vločky | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Šalotka | 1 ks
+Mango (zralé, pevné) | 2 ks
+Avokádo | 2 ks
+Koriandr, čerstvý | 1/2 svazku
+ 
+Steaky ||
+-|-
+Hovězí steaky | 4 ks
+Anýz, mletý | 1 lžička
+Římský kmín, mletý | 1 lžička
+Sůl | 
+Pepř, čerstvě mletý | 
+Ghí | 2 lžíce
+ 
+
+### Salsa
+1. V misce vyšleháme limetkovou šťávu, olivový olej, chilli vločky, trochu soli a pepře.
+1. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k olivové směsi.
+1. Manga a avokáda rozkrojíme, ještě ve slupce opatrně nakrájíme na malé kostičky a lžící vyloupneme od slupky. Přisypeme do misky.
+1. Koriandr omyjeme, osušíme, pokrájíme na drobno a také přidáme do misky.
+1. V misce vše smícháme a případně dosolíme či dopepříme. Misku se salsou zatím odloužíme stranou, aby se chutě propojili.
+
+### Steaky
+1. Troubu zahřejeme na 60°C. Připravíme si pánvičku s širokým dnem.
+1. Steaky omyjeme, osušíme a z obou stran posypeme anýzem, římským kmínem, solí a pepřem. Rukama vmasírujeme.
+1. V pánvi rozpustíme ghí a steaky na něm při střední teplotě opékáme z každé strany 3 minuty (pokud se nevejdou do jedné pánve, musíme použít dvě pánve najednou).
+1. Maso zabalíme do alobalu a vložíme do trouby na 3 minuty. 
+1. Steaky podáváme se salsou všetně šťávy, kterou pustili.
+
+### Tipy
+
+- Olivový olej do salsy použijte nějaký dobrý a kvalitní (na přípravu za studena).