Bánh mì

content/banh-mi-s-trhanym-hovezim/index.md

@@ -0,0 +1,38 @@
++++
+title = "Bánh mì s trhaným hovězím"
+date = 2024-10-24
+author = "Emil"
+
+[taxonomies]
+kategorie = ["maso"]
+tagy = ["rychlé", "vietnam"]
+
+[extra]
+portions = "2"
+time = "15"
++++
+
+Bánh mì je výborný vietnamský sendvič. Typické je použití bagety, hovězího masa, nakládané zeleniny (mrkev), koriandru, a často i omáček jako majonézy nebo hořčice.
+
+Jde se tady krásně vyřádit a není třeba se držet receptu. Například namísto barbecue omáčky jsem párkrát použil hoisin omáčku s chilli. Variacím se meze nekladou.
+
+Ingredience ||
+-|-
+Bageta |
+Trhané hovězí |
+Cibule | 1 ks
+Okurka | 1 ks
+Kyselá nakládaná mrkev |
+Čerstvý koriandr |
+Barbecue omáčka |
+Medovo-hořčičná majonéza |
+Třtinový cukr |
+
+1. Cibuli nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme pomalu smažit do křupava. Můžeme ji zasypat trochou třtinového cukru pro lepší karamelizaci.
+2. Až bude cibule hotová, necháme ji odpočívat na papírové utěrce, aby se z ní dostalo co nejvíce oleje.
+3. Hovězí maso zahřejeme a smícháme s omáčkou.
+4. Bagetu podélně nařízneme.
+5. Bagetu zevnitř bohatě natřeme medovo-hořčičnou majonézou.
+6. Na každou stranu bagety zevnitř položíme dlouhý tenký plátek okurky.
+7. Naplníme masem, cibulkou a nakládanou mrkví.
+8. Navrch zasypeme bohatou porcí lehce nasekaného koriandru.