44 lines
1.4 KiB
Markdown
44 lines
1.4 KiB
Markdown
|
+++
|
||
|
|
title = "Apple Cabbage Stew"
|
||
|
|
date = 2023-11-06
|
||
|
|
author = "Emil"
|
||
|
|
|
||
|
|
[taxonomies]
|
||
|
|
kategorie = ["polévky"]
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
[extra]
|
||
|
|
portions = "4"
|
||
|
|
time = "30"
|
||
|
|
source = "TES V Skyrim"
|
||
|
|
+++
|
||
|
|
|
||
|
|
Recept je inspirovaný ze shry The Elder Scrools V Skyrim, kde jsem měl uvařit tuhle zajímavou věc. Samotný recept jsem si musel vymyslet a držet se základních surovin, jablka a zelí. Výsledkem je výborna sladko-kyselá polévka. Použil jsem silný domácí krůtí vývar, který to zvedá na úplně jinou úroveň. Příšte vyzkouším hovězí.
|
||
|
|
|
||
|
|
Ingredience ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Zelí | 1/4 hlávky
|
||
|
|
Cibule | 1 ks
|
||
|
|
Jablko | 1-2 ks
|
||
|
|
Slanina |
|
||
|
|
Vývar |
|
||
|
|
Jablečný ocet |
|
||
|
|
Třtinový cukr |
|
||
|
|
Tymián |
|
||
|
|
Súl |
|
||
|
|
Pepř |
|
||
|
|
Máslo |
|
||
|
|
Petržel |
|
||
|
|
|
||
|
|
|
||
|
|
1. Zelí zbavíme košťálu a nakrájíme na nudličky.
|
||
|
|
1. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme.
|
||
|
|
1. Na másle osmažíme cibulku.
|
||
|
|
1. Přihodíme česnek, zelí a necháme opéct.
|
||
|
|
1. Během opékání zelí přilijeme jablečný ocet, přidáme sůl, pepř, třtinový cukr a tymián. Zelí by mělo být výrazně sladko-kyselé.
|
||
|
|
1. Přilijeme vývar a necháme mírně probublávat 15-20 minut.
|
||
|
|
1. Na vedlejší pánvi si opečeme slaninu a jablka, a to oloupaná a nasekaná na asi 1cm kostky. Můžeme je zasypat cukrem a nechat je zkaramelizovat do hněda.
|
||
|
|
1. Přidáme jablka do polévky.
|
||
|
|
1. Dochutíme solí, pepřem a jablečným octem.
|
||
|
|
1. Zasypeme petželkou.
|