32 lines
1.2 KiB
Markdown
32 lines
1.2 KiB
Markdown
|
+++
|
||
|
|
title = "Domácí majonéza"
|
||
|
|
date = 2020-04-30
|
||
|
|
author = "Terezka"
|
||
|
|
|
||
|
|
[taxonomies]
|
||
|
|
kategorie = ["přílohy"]
|
||
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "levné", "rychlé", "snadné", "vegetarian"]
|
||
|
|
|
||
|
|
[extra]
|
||
|
|
portions = "1"
|
||
|
|
time = "10"
|
||
|
|
source = ""
|
||
|
|
+++
|
||
|
|
|
||
|
|
Ingredience ||
|
||
|
|
-|-
|
||
|
|
Žloutky | 2 ks
|
||
|
|
Olej | 250 ml
|
||
|
|
Dijonská hořčice | 1 lžička
|
||
|
|
Citronová šťáva | z 1/2 citronu
|
||
|
|
Cukr | 1 lžička
|
||
|
|
Sůl | 1 větší špetka
|
||
|
|
Pepř mletý | 1 špetka
|
||
|
|
Francouzská hořčice | 1 lžička
|
||
|
|
Vinný ocet | pár kapek
|
||
|
|
|
||
|
|
1. Do vysoké nádoby dáme žloutky, dijonská hořčice a olej.
|
||
|
|
1. Ponorným mixérem, který ponoříme až na dno, začneme mixovat. Nejprve jen několik sekund u dna a potom začneme kroužit mixérem v nádobě.
|
||
|
|
1. Do několika dalších sekund se vytvoří bílá tužší hmota. Pak už stačí jen párkrát promíchat vrchní část, která se často moc dobře nepromíchá se zbytkem majolky (vyndaváme a zandaváme mixér).
|
||
|
|
1. Přendáme majonézu do misky, kde ji dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou, francouzskou hořčicí a velmi opatrně vinným octem. Dle chuti můžeme ocukrovat. Vše promícháváme a ochutnáváme.
|
||
|
|
1. Když majonéza chutná podle představ, máme hotovo. Přendáme do sklenice a udržujeme v lednici.
|