1. Avokádo rozřízneme na výšku okolo pecky a oddělíme tak dvě půlky.
1. Vidličkou postupně vyškrábeme z avokáda dužinu do misky. Ušetříme si tím práci při rozmačkávání.
1. Přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř dle chuti. Pokud bude šťávy málo, nebojme se přidat - avokádo je svou chutí neutrální a citron mu hodně pomáhá.
1. Pomazánku pořádně promícháme a necháme zatím stranou.
1. Na malé kostičky si nakrájíme kousek papriky, okurky, několik rajčátek a balkánský sýr.
1. Chleba můžeme opéct, aby byl křupavý. Kdo nemá rád, tento krok může vynechat.
1. Na plátky chleba namažeme vidličkou pomazánku, posypeme nadrobno nakrájenou zeleninou a sýrem.
