forked from em/receptty.org
47 lines
2.1 KiB
Markdown
47 lines
2.1 KiB
Markdown
+++
|
|
title = "Zeleninový wok se seitanem"
|
|
date = 2023-08-07
|
|
author = "Terezka"
|
|
|
|
[taxonomies]
|
|
kategorie = ["zelenina"]
|
|
tagy = ["bezlaktózové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce2"]
|
|
|
|
[extra]
|
|
portions = "2"
|
|
time = "25"
|
|
+++
|
|
|
|
Jednoduché a velmi rychlé jídlo, do kterého můžeme zapracovat sezónní zeleninu, kterou máte zrovna v kuchyni - kromě zmiňované papriky, cukety a pórku, je možné použít třeba brokolici, mrkev, čínské zelí, patizon, houby (osmahneme zvlášť) nebo i bambusové výhonky, sójové klíčky, atp.
|
|
|
|
Ingredience ||
|
|
-|-
|
|
Konjakové nudle | 200 g
|
|
Cibule, červená | 1 ks
|
|
Česnek | 2 stroužky
|
|
Paprika, červená | 1 ks
|
|
Cuketa | asi 200 g
|
|
Pórek | asi 3 listy
|
|
Seitan | 200 g
|
|
Olej |
|
|
Sójová omáčka |
|
|
Tamarindová pasta |
|
|
Koření na čínu |
|
|
Arašídy | asi 2 hrsti
|
|
Sezamová semínka | na ozdobu
|
|
|
|
1. Konjakové nudle scedíme, propláchneme a necháme okapat.
|
|
1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
|
|
1. Papriku, cuketu a pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenké proužky dlouhé asi 5 cm.
|
|
1. Seitan taktéž nakrájíme na proužky, plátky nebo menší kousky.
|
|
1. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmahneme na něm seitan.
|
|
1. Až bude seitan opečený, přisypeme cibuli a česnek. V případě potřeby ještě zakápneme olejem. Posypeme trochou koření na čínu a mícháme.
|
|
1. Poté přidáme zbylou zeleninu nakrájenou na proužky, arašídy, posypeme asi 1 lžící koření na čínu, polijeme asi 2 lžícemi sójové omáčky a 1 lžící tamarindové omáčky. Vše promícháme.
|
|
1. Až bude zelenina trochu osmahlá, ale zároveň ještě křupavá, tak přidáme scezené konjakové nudle. Teď už jen mícháme, zahříváme a dochutíme dle potřeby.
|
|
1. Podáváme posypané sezamovými semínky.
|
|
|
|
### Tipy
|
|
|
|
- Seitan můžeme vyměnit za tempeh nebo tofu.
|
|
- Konjakové nudle stejně dobře můžeme nahradit třeba rýžovými, soba či jinými nudlemi (jen je musíme včas uvařit) nebo rýží (kterou bych sevírovala asi rovnou na talíř a nemíchala do směsi. Pak samozřejmě nebude pokrm nízkosacharidový.
|