receptty.org/content/bramborove-platky-se-zampiony/index.md

+++ title = "Bramborový talíř se žampiony a majonézou" date = 2020-01-12 author = "Terezka"

[taxonomies] kategorie = ["zelenina", "přílohy"] tagy = ["bezlepkové", "snadné"]

[extra] portions = "4" time = "60" source = "Kuchařka s recepty z brambor" +++

Salát
Nové malé brambory	450 g
Mrkev	1 kus
Květák	230 g
Kukuřičky	230 g
Zelené fazolky	180 g
Šunka v celku	200 g
Žampiony	100 g
Máslo	1 lžíce

Zálivka
Petrželka	1/2 svazku
Majonéza	2/3 hrnku
Bílý jogurt	2/3 hrnku
Citronová šťáva	4 lžičky
Nastrouhaná kůra z citronu	4 lžičky
Semínka fenyklu	2 lžičky

1. Nejprve si připravíme zálivku. Petrželku nakrájíme nadrobno. Trochu si necháme stranou na ozdobu. Zbytek petrželky smícháme se všemi surovinami na zálivku. Zatím vložíme do lednice a necháme uležet.
2. Neloupané omyté brambory uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout.
3. Mezitím si mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
4. Květák omyjeme a rozebereme na drobné růžičky.
5. Šunku nakrájíme na kostičky.
6. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
7. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky žampionů. Osolíme'a necháme změknout a odpařit vodu. Musí být zlatavé.
8. Do vroucí vody vložíme mrkev, květák a fazolky. Necháme vařit 5 minut, poté scedíme a necháme okapat.
9. Vychladnuté brambory nakrájíme na silné plátky a vložíme do mísy.
10. Na brambory poskládáme zeleninu, na ní šunkové kostičky a žampionové plátky. Nakonec navršíme trochu zálivky a posypeme petrželkou.
11. Můžeme podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.

Tipy

• Pokud nemáme zeleninu čerstvou, můžeme použít mraženou.
• Stejně tak můžeme zeleninu i obměňovat a třeba místo fazolek dát brokolici atd.