forked from em/receptty.org
1.2 KiB
1.2 KiB
+++ title = "Sýrová polévka" date = 2020-03-31 author = "Terezka"
[taxonomies] kategorie = ["polévky"] tagy = ["rychlé", "snadné"]
[extra] portions = "4" time = "30" +++
| Ingredience | |
|---|---|
| Ementál | 100 g |
| Veka | 4 plátky |
| Máslo | 3 lžíce |
| Hladká mouka | 2 lžíce |
| Studená voda | 500 ml |
| Mléko | 500 ml |
| Masox | 1 kostka |
| Sůl | |
| Pepř | |
| Muškátový oříšek | 1 špetka |
| Listy petrželky | na ozdobu |
- Sýr nastrouháme nahrubo.
- Veku nakrájíme na kostičky.
- V hrnci si rozehřehřeme 2 lžíce másla a vsypeme do něj mouku. Za stálého míchání smažíme do zlátnutí. Nesmí však výrazně zhnědnout.
- Po malých částech přiléváme vodu. stále mícháme a další vléváme až ve chvíli, kdy je předchozí voda "vsáknutá". Za občasného povaříme zhruba 10 minut.
- Mezitím si na pánvi rozehřejeme zbylou lžíci másla a opečeme kostičky veky dozlatova. Přesypeme třeba do misky a odložíme stranou.
- Do polévky přilijeme mléko, vložíme kostku masoxu zamícháme a přivedeme k varu.
- Vsypeme sýr a mícháme než se rozpustí.
- Plotnu vypneme, dle chuti osolíme, opepříme a nastrouháme trochu muškátového oříšku.
- Podáváme s opečenými krutonky a posypanou pokrájenou petrželkou.