diff --git a/content/veprove-peti-vuni-s-nudlemi/index.md b/content/veprove-peti-vuni-s-nudlemi/index.md new file mode 100644 index 0000000..f2b8335 --- /dev/null +++ b/content/veprove-peti-vuni-s-nudlemi/index.md @@ -0,0 +1,71 @@ ++++ +title = "Vepřové pěti vůní s nudlemi" +date = 2023-03-13 +author = "Terezka" + +[taxonomies] +kategorie = ["maso"] +tagy = ["bezlaktózové", "rychlé", "vepřové"] + + +[extra] +portions = "4" +time = "40" +source = "PrimaFresh.cz" ++++ + + +Maso || +-|- +Vepřová panenka | 800 g +Olej sezamový | +Olej arašídový | +Koření pěti vůní | 1 lžíce +Máslo | 1 lžíce +Sůl | +Pepř | + +Nudle || +-|- +Soba nudle, nevařené | 150 g +Olej arašídový nebo wok | 2 lžíce +Česnek, pokrájený | 2 stroužky +Zázvor, nastrouhaný | 1 lžíce +Chilli | 1 špetka +Kapie, na tenké krátké nudličky | 1 ks +Hoisin omáčka | 1/3 hrnku +Sójová omáčka | 2 lžíce +Jarní cibulka, na tenká kolečka | 2 stonky +Koriandr, čerstvý, nadrobno | 1 svazek +Chilli paprička, volitelná, na tenká kolečka | 1 ks +Sůl | +Pepř, čerstvě mletý | + + Neprve si připravíme všechny suroviny do růžných miseček nebo na talířkky či prkénko. U vaření tohoto porkmu musíme být svižní a nebude čas na krájení nebo odvažování ingrediencí v průběhu. + + ### Příprava masa + +1. Troubu předehřejeme na 200°C. Připravíme si pánev, kterou můžeme dát i do trouby (pokud nemáme, tak použijeme jak pánev, tak i zapékací mísu, do které se vejde panenka). +1. Maso omyjeme, osušíme, očistíme a položíme o na prkénko. Vetřeme do něj asi 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci arašídového oleje (v případě potřeby přidáme). Poté ho obalíme v koření pěti vůní. +1. Dáme vařit vodu do konvice. +1. V připravené pánvi si rozehřejeme 1 lžíci arašívodého oleje a máslo. Vložíme maso a zprudka osmahneme ze všech stran. Tato část úpravy trvá jen krátce - potřebujeme, aby se maso jen zatáhlo, nikoli, aby se udělalo. +1. Pánev s masem přendáme do trouby a pečeme 7-10 minut. Poté troubu vypneme, otevřeme ji, aby se vyvětralo to největší teplo a opět zavřeme, ať se maso chvilku rozleží. + +### Příprava nudlí +1. Uvařenou vodu z konvice nalijeme do hrnce a znovu přivedeme k varu. Tímto krokem urychlíme uvaření vody na soba nudle. Poté osolíme a vložíme nudle. Vaříme po dobu uvedenou na obalu. Poté scedíme a necháme okapat. +1. Arašídy mezitím nasucho opražíme na pánvi. Jakmile začnou vonět a lehce hnědnout, nasypeme je do mističky. +1. Na pánvi si rozehřejeme arašídový nebo wok olej. +1. Přidáme česnek, zázvor, chilli a kapii a smažíme asi 1 minutu. +1. Poté přiypeme trochu čerstvě mletého pepře a smažíme 2 minuty. +1. Přilijeme hoisin a sojovou omáčku a pořádně promícháme. +1. Přisypeme okapané nudle a znovu promícháme. + +### Servírujeme +1. Maso nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři talíře. +1. Na každý talíř dáme porci nudlí. +1. Posypeme koriandrem, jarní cibulkou, chilli papričkou a arašídy. + + +### Tipy + +- Na konci pokrm posypáváme koriendrem, jarní cibulkou, chilli papričkou a arašídy. Tyto tři ingredience můžeme dát do pěkných miseček a položit rovnou na jídelní stůl. Strávníci si díky tomu mohou ingredience nasypat dle chuti přímo na svou porci. \ No newline at end of file