+++
title = "Quiche s červenou řepou"
date = 2020-03-31
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["zelenina"]
tagy = ["pečené", "snadné", "vegetarian"]

[extra]
portions = "6"
time = "50"
+++

Ingredience ||
-|-
[Korpus na quiche](@/testo-na-quiche/index.md) | 1 porce
Červená cibule | 3 ks
Máslo | 2 lžíce
Cukr třtinový | 1 lžíce
Med | 1 lžíce
Červená řepa vakuovaná | 2 ks
Balkánský sýr | 200 g
Provensálské bylinky | 1 lžička
Vejce | 2 ks
Smetana na vaření | 100 ml
Sůl |
Pepř |
Muškátový oříšek | 1 špetka

1. Červené cibule si nakrájíme na drobné kostičky.
1. Na pánvi rozehřejeme máslo, vsypeme kostičky cibule a necháme zeskovatět. Poté přimícháme cukr, med a necháme ještě 5 minut karamelizovat. Poté stáhneme z plotny a necháme vychladnout.
1. Do mísy si nastouháme červenou řepu a balkánský sýr. Přisypeme provensálské bylinky a zamícháme.
1. V jiné misce si rozšleháme vejce se smetanou, trochu soli, pepře a špetkou muškátového oříšku.
1. Troubu si předehřejeme na 190°C.
1. Do lehce vychladlého korpusu nasypeme směs s červenou řepou a rozprostřeme (jen lehce, nechceme to uplácat). Na to posypeme zkaramelizovanou cibulku a opět rozprostřeme. Celé přelijeme smetanou s vajíčkem.
1. Pečeme cca 40 minut. Po vyndání z trouby necháme lehce vychladnout. Poté krájíme a podáváme.