+++
title = "Mexická quinoa s krůtím masem"
date = 2020-11-15
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["maso"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "drůbež", "snadné"]

[extra]
portions = "4"
time = "60"
source = "MaminčinyRecepty"
+++

Ingredience ||
-|-
Krůtí prsní řízky | 600 g
Cibule (velká) | 1 ks
Česnek | 3 stroužky
Krájené rajčata v plechu | 1 ks (400 g)
Červené fazole v plechu | 1 ks (400 g)
Kukuřice v plechu | 1 ks (350 g)
Rajský protlak | 2 lžíce
Quinoa | 150 g
Avokádo | 1 ks
Čerstvý koriandr | 1 hrst
Limetková šťáva | 
Sladká chilli omáčka | 
Olej |
Zakysaná smetana | 4 lžíce 

1. Prsní řízky omyjeme, osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme.
1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky.
1. Fazole i kukuřici scedíme. Můžeme si je zatím přendat do jedné misky (do jídla půjdou společně).
1. Ve větší pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka osmahneme ze všech stran. Přendáme na talířek a dáme zatím stranou.
1. Do výpeku případně přilijeme trochu oleje a osmahneme na něm cibuli a česnek. Necháme zesklovatět (až čensek začne vonět, ale nesmíme ho spálit).
1. K cibuli vylijeme plechovku s rajčaty a protlak. Promícháme.
1. Do plechovky nalijeme vodu zhruba do poliviny, vypláchneme s ní plechovku a tuto vodu přilijeme do pánve. Promícháme a přivedeme k varu.
1. Do směsi vložíme maso, pánev přikryjeme pokličkou, snížíme plamen a dusíme 30 minut.
1. Quinou propláchneme přes sítko, vložíme do hrnce a zalijeme vodou cca 2 cm nad quinou. Vaříme cca 12 minut. Quinoa by měla být téměř měkká, ale ne úplně. Pokud je v hrnci voda, slijeme ji.
1. Připravíme si avokádo - rozpůlíme, vyjmeme dužinu a nakrájíme na tenké půlměsíčky.
1. Koriandr pokrájíme na drobné kousky.
1. Maso vyjmeme z rajčatové směsi a udržujeme v teple.
1. Přisypeme fazole a kukuřici a povaříme 1-2 minuty, aby byly teplé.
1. Odstavíme z plotny, vmícháme quinou.
1. Osolíme, opepříme, přidáme limetkovou šťávu a sladkou chilli omáčku dle chuti. Přidáme pokrájený koriandr a pořádně směs promícháme.
1. Maso nakrájíme na plátky.
1. Na talíř naneseme směs s quinoou, položíme pár plátků masa a ozdobíme avokádem a lžící zakysané smetany.