+++
title = "Pečené brambory s jamon a zastřeným vejcem"
date = 2021-05-16
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["zelenina"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené"]


[extra]
portions = "4"
time = "30"
source = "Albert 03/2021"
+++

Ingredience ||
-|-
Brambory (typ B) | 600g
Sůl |
Pepř |
Olivový olej | 2 lžíce
Sušená šunka Jamon Serrano | 200 g
Čerstvá petrželka, nakrájená | 1 hrst

Zastřená vejce ||
-|-
Ocet | 2 lžíce
Vejce | 4 ks

### Pečené brambory
1. Troubu předehřejeme na 200°C.
1. Brambory omyjeme, nakrájíme na měsíčky a vložíme do zapékací mísy nebo na pečící plech. Osolíme, opepříme, zakápneme olejem a promícháme. Rozprostřeme a pečeme 20 minut.
1. Jamon natrháme a na poslední 3 minuty je přidáme k bramborám.

### Zastřená vejce
1. V rendlíku přivedeme k varu vodu, osolíme, opepříme a přilijeme ocet.
1. Zamícháme a do středu víru opetrně rozklepneme 1 vejce.
1. Po 3-4 minutách je vyjmeme děrovanou naběračkou a vložíme na talíř vyložený papírovou utěrkou.
1. Postup opakujeme se všemi vejci.
1. Na talíře rozdělíme opečené brambory se šunkou, položíme na ně vejce a posypeme pažitkou.