+++
title = "Vepřová panenka se zeleninou"
date = 2022-07-03
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["maso"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "pečené", "snadné", "low carb"]


[extra]
portions = "4"
time = "30"
source = "Gurmet"
+++

Ingredience ||
-|-
Špenát, mangold, kadeřávek (nebo jejich mix) | 400 g
Fazole, máslové, sterilizované | 400 g
Fenykl, mletý | 2 lžíce
Vepřová panenka | 2 menší kusy
Batát | 2 ks
Česnek | 2 stroužky
Olivový olej | 4 lžíce
Sůl | 
Pepř | 

1. Špenát (nebo mix zeleného) opereme a necháme okapat.
1. Fazole scedíme a necháme okapat.
1. Troubu si předehřejeme na 180°C.
1. V mističce smícháme fenykl, sůl a trochu čerstvě mletého pepře.
1. Panenky omyjeme, osušíme a ze všech stran obalíme ve směsi koření.
1. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky.
1. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
1. V pánci rozpíláme 2 lžíce oleje a panenku zprudka osmahneme. Poté ji přendáme do pekáčku a vložíme do trouby na 7-8 minut. Takto necháme dojít a v masu se díky tomu ustálí šťáva.
1. Použitou pánvičku vytřeme ubrouskem, rozpálíme na ní zbylý olej a opečeme batáty.
1. Přidáme česnek a opékáme 2 minuty.
1. Přisypeme fazole, oprané listy a necháme zavadnout.
1. Dle chuti osolíme, opepříme a podáváme s plátky panenky.