+++
title = "Velikonoční nádivka (Low Carb)"
date = 2022-04-16
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["přílohy"]
tagy = ["bezlepkové", "low carb", "pečené", "snadné", "vepřové"]


[extra]
portions = "10"
time = "250"
source = "Colors Of Low Carb.cz"
+++

Ingredience ||
-|-
Uzené maso | 800 g
[Sezamové bulky](/sezamove-housticky-low-carb) (viz Tipy) | 5 ks
Žloutky, zbylé po upečení sezamových houstiček | 6 ks
Vejce | 6 ks
Smetana ke šlehání| 1 kelímek
Vývar | 150 ml
Máslo | 50 g
Zelené listy (kopřivy, špenát, medvědí česnek, ...) | 5 hrstí
Jarní cibulka | 2 stonky
Bylinky (kopr, petržel, pažitka,...), pokrájené | celkem 6 lžic
Sůl | 
Pepř | 
Muškátový oříšek | 

1. Do hrnce napustíme studenou vodu a vložíme do něj maso. Přiklopíme, přivedeme k varu a vaříme asi 50 minut.
1. Mezitím si upečeme sezamové houstičky.
1. Maso i housky necháme vychladnout.
1. Troubu si předehřejeme na 200°C. Zapékací mísu (já použila cca 35x16 cm) vymažeme máslem.
1. Zatím si ve velké míse smícháme zbylé žloutky, vejce, smetanu a vývar.
1. Máslo si rozpustíme v mikrovlnce.
1. Zelené listy spaříme vroucí vodou, scedíme a vymačkáme ṕřebytečnou vodu. Pokrájíme nadrobno a přendáme do malé misky.
1. Jarní cibulku očistíme a pokrájíme na tenká kolečka. Přidáme do misky s pokrájenými listy.
1. Houstičky (z celkem 8 kusů vezmeme 5) pokrájíme na kostičky asi 1x1 cm. Vsypeme je do vaječné směsi, zamícháme a necháme pořádně nasáknout.
1. Maso také pokrájíme na kostičky asi 1x1 cm a přisypeme k nasáknutým houskám.
1. Do mísy přilijeme rozpuštěné máslo, přisypeme obsah misky s listy a jarní cibulkou, pokrájené bylinky, opepříme, osolíme, nastrouháme trochu muškátového oříšku a vše zamícháme.
1. Ochutnáme a případně dochutíme.
1. Nádivku přelijeme do připravené mísy, stěrkou zahladíme, aby bylo těsto rovnoměrně rozprostřené.
1. Vložíme do trouby a pečeme nejprve 20 minut, poté teplotu snížíme na 180°C a dopečeme 40 minut. Čas si odhadněte i podle zkušeností se svou troubou. Nádivka by měla mít tmavě zlatavou kůrčičku.
1. Pokud se bude objevovat tuk okolo nádivky, můžete vzít mašlovačku a potírat tímto tukem vršek nádivky.
1. Hotovou nádivku vyndáme z trouby, po chvíli vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Můžeme z ní osušit přebytečnou vlhkost.


### Tipy

- Ještě lepší sezamové houstičky budou, když do původního receptu přidáme 50 g prosáté mouky z kešu ořechů, vodu navýšíme na 240 ml, kypřící prášek na 12g (z 10g) a sezamová semínka hrubě pomeleme.
- Nádivka jde samozřejmě upéct i bez sezamových housek, tedy s normálními houskami nebo rohlíky. Předtím, než houskové kostičky dáte do vaječné směsi, je opečte v troubě na 180°C, po dobu 15 minut a v polovině promíchejte. Udrží lépe tvar a bude hezčí mozaika na řezu.