+++
title = "Chléb bez hnětení"
date = 2021-03-29
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["pečivo"]
tagy = ["bezlaktózové", "hrnkové", "levné", "pečené", "snadné", "vegetarian"]


[extra]
portions = "8"
time = "kynutí 12h + pečení 40"
source = "MaminčinyRecepty.cz"
+++


Ingredience ||
-|-
Hladká mouka | 3 hrnky
Žitná chlebová mouka | 1 hrnek
Sůl | 2 lžičky
Drcený kmín | 1 lžička
Sušené droždí | 1/2 lžičky
Voda, vlažná | 2 hrnky
Ocet | 1 lžička

1. V míse smícháme mouky, sůl, kmín a droždí.
1. Přilijeme vodu a ocet. Směs promícháme, aby se mouka vsákla do vody. Více míchat není třeba.
1. Těsto poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou nebo potravinovou fólií.
1. Necháme kynout 12-18 hodin.
1. Poté těsto lehce promícháme vařečkou, opět posypeme trochou mouky a necháme kynout ještě 30 minut.
1. Mezitím si připravíme zapékací mísu, kterou můžeme přiklopit. Vložíme ji do trouby, kterou rozehřejeme na 230°C.
1. Rozpálenou mísu vyndáme a přehrneme do ní těsto z mísy. Vršek chleba můžeme posypat trochou kmínu. Mísu přikryjeme víkem a vložíme do trouby.
1. Pečeme 30 minut, poté odstraníme víko. Dopečeme ještě 20 minut. Na poklep by měl znít dutě. 
1. Upečený chléb přendáme na mřížku a necháme vychladnout.