+++
title = "Bramborový talíř se žampiony a majonézou"
date = 2020-01-12
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["zelenina", "přílohy"]
tagy = ["bezlepkové", "snadné"]

[extra]
portions = "4"
time = "60"
source = "Kuchařka s recepty z brambor"
+++

### Zálivka

Zálivka ||
-|-
Petrželka | 1/2 svazku
Majonéza | 180 g
Bílý jogurt | 200 g
Citronová šťáva | 4 lžičky
Nastrouhaná citronová kůra | 4 lžičky
Semínka fenyklu | 2 lžičky

1. Petrželku nakrájíme nadrobno. Trochu si necháme stranou na ozdobu.
1. Zbytek petrželky smícháme se všemi surovinami na zálivku.
1. Vložíme do lednice a necháme uležet.

### Salát

Salát ||
-|-
Nové malé brambory | 450 g
Mrkev | 1 kus
Květák | 230 g
Kukuřičky | 230 g
Zelené fazolky | 180 g
Šunka v celku | 200 g
Žampiony | 100 g
Máslo | 1 lžíce

1. Neloupané omyté brambory uvaříme doměkka. Scedíme a necháme vychladnout.
1. Mezitím oloupeme mrkev a nakrájíme na tenké kratší nudličky.
1. Květák omyjeme a rozebereme na drobné růžičky.
1. Šunku nakrájíme na kostičky.
1. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
1. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm plátky žampionů. Osolíme a necháme změknout a odpařit vodu. Musí být zlatavé.
1. Do vroucí vody vložíme mrkev, květák a fazolky. Necháme vařit 5 minut, poté scedíme a necháme okapat.
1. Vychladlé brambory nakrájíme na silné plátky a vložíme do mísy.
1. Na brambory poskládáme zeleninu, na ní šunkové kostičky a žampionové plátky. Nakonec navršíme trochu zálivky a posypeme petrželkou.

### Tipy

- Pokud nemáme zeleninu čerstvou, můžeme použít mraženou.
- Stejně tak můžeme zeleninu i obměňovat a třeba místo fazolek dát brokolici atd.