+++
title = "Dýňová polévka s kokosovým mlékem"
date = 2022-10-30
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["polévky"]
tagy = ["bezlaktózové", "bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian", "z jednoho hrnce"]


[extra]
portions = "4"
time = "30"
source = "kniha Jíme zdravě do 30 minut"
+++


Ingredience ||
-|-
Dýně Hokkaido | 350 g
Cibule | 200 g
Kokosový olej | 1 lžíce
Zázvor, mletý | 2 lžička
Vývar, zeleninový | 500 g
Kokosové mléko | 400 ml
Citron, menší | 1 ks
Sůl |
Pepř |
Petržel, chilli vločky, zakysaná smetana | na ozdobu

1. Dýni pokrájíme na kostky, cibuli najemno.
1. V hrnci si rozehřejeme kokosový olej a restujeme na něm cibulku asi 2-3 minuty.
1. Přisypeme dýnia  mletý zázvor a ještě chvíli restujeme.
1. Zalijeme vývarem a kokosovým mlékem. Trochu osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a vaříme asi 12 minut, dokud nebude dýně měkká. 
1. Citron omyjeme a ostrouháme z něj žlutou kůru. Dále vymačkáme všechnu šťávu. 
1. Kůru i šťávu přidáme do polévky a tyčovým mixérem ji rozmixujeme do hladka.
1. Před podáváním můžeme polévku ozdobit chilli vločkami, petrželkou anebo zakysanou smetanou.