+++
title = "Mangový cheesecake"
date = 2020-04-01
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["dezerty"]
tagy = ["nepečené"]

[extra]
portions = "8"
time = "100"
+++

Korpus ||
-|-
Máslové sušenky | 140 g
Máslo | 80 g
Mléko | 2 lžíce

Krém ||
 -|-
Žloutek | 2 ks
Cukr | 50 g
Sůl | 1 špetka
Mléko | 200 ml
Kukuřičný škrob | 20 g
Cream cheese | 300 g 
Želatina | 5-6 plátků

Mangové želé ||
-|-
Silná žlutá želatina | 1 balíček
Vlažná voda | 200 ml
Mango | 1 ks
Citronová šťáva | 1 lžička

### Korpus
1. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem.
1. Máslo vložíme do misky a rozehřejeme v mikrovlnce. Přidáme k němu mléko.
1. Máslové sušenky nadrtíme, vsypeme k máslu a promícháme.
1. Směsí dno formy, lžící pořádně stlačíme a vložíme do ledničky na 30 minut.

### Krém
1. Želatinu si nabobtnáme dle návodu na obalu.
1. Žloutky vyšleháme s cukrem a solí. 
1. Přidáme mléko, škrob a rozmícháme.
1. Vložíme na 3 minuty do mikrovlny (na 500W).
1. Přidáme cream cheese a nabobtnalou želatinu. Rozmícháme do hladkého krému a nalijeme do vychlazeného korpusu. Ópět vložíme do lednice na 30 minut.

### Mangová želatina
1. Želatinu smícháme s vlažnou vodou a necháme chvilku nabobtnat.
1. Mezitím si mango zbavíme slupky a pecky. Rozmixujeme na hladké pyré. Dle potřeby můžeme přidat trošku vody.
1. Mangové pyré smícháme s citronovou šťávou a nabobtnalou želatinou.
1. Vše za stálého míchání zahřejeme na plotně. Těsně před tím, než se začne směs vařit, odstavíme z plotny. Necháme lehce vychladnout a nalijeme na studený cheesecake.
1. Vložíme do lednice chvíli odležet. Až bude želatina úplně ztuhlá, můžeme podávat.

### Tipy

- Mango lze použít i naložené z plechovky. Bude ale třeba ho nechat okapat.
- Taktéž lze použít i jiné ovoce. Dle chuti či výběru ve spížce.