+++
title = "Bánh mì s trhaným hovězím"
date = 2024-10-24
author = "Emil"

[taxonomies]
kategorie = ["maso"]
tagy = ["rychlé", "vietnam"]

[extra]
portions = "2"
time = "15"
+++

Bánh mì je výborný vietnamský sendvič. Typické je použití bagety, hovězího masa, nakládané zeleniny (mrkev), koriandru, a často i omáček jako majonézy nebo hořčice.

Jde se tady krásně vyřádit a není třeba se držet receptu. Například namísto barbecue omáčky jsem párkrát použil hoisin omáčku s chilli. Variacím se meze nekladou.

Ingredience ||
-|-
Bageta |
Trhané hovězí |
Cibule | 1 ks
Okurka | 1 ks
Kyselá nakládaná mrkev |
Čerstvý koriandr |
Barbecue omáčka |
Medovo-hořčičná majonéza |
Třtinový cukr |

1. Cibuli nakrájíme na nudličky, osolíme a necháme pomalu smažit do křupava. Můžeme ji zasypat trochou třtinového cukru pro lepší karamelizaci.
2. Až bude cibule hotová, necháme ji odpočívat na papírové utěrce, aby se z ní dostalo co nejvíce oleje.
3. Hovězí maso zahřejeme a smícháme s omáčkou.
4. Bagetu podélně nařízneme.
5. Bagetu zevnitř bohatě natřeme medovo-hořčičnou majonézou.
6. Na každou stranu bagety zevnitř položíme dlouhý tenký plátek okurky.
7. Naplníme masem, cibulkou a nakládanou mrkví.
8. Navrch zasypeme bohatou porcí lehce nasekaného koriandru.