+++
title = "Krémové cuketové špagety se sušenými nudlemi"
date = 2023-08-06
author = "Terezka"

[taxonomies]
kategorie = ["zelenina"]
tagy = ["bezlepkové", "low carb", "rychlé", "snadné", "vegetarian, "z jednoho hrnce"]


[extra]
portions = "2"
time = "20"
+++

Ingredience ||
-|-
Cuketa | 500 g
Šalotka | 1 ks
Česnek | 3 stroužky
Cherry rajčátka | 100 g
Bazalka | 6 listů
Olivový olej | 2 lžíce
Sušená rajčata, krájená | 6 lžiček
Sůl |
Pepř, čerstvě mletý |
Koření Aglio Peperoncini | 1 lžička
Smetana ke šlehání | 130 ml

1. Cuketu omyjeme, osušíme a pomocí spiralizéru z ní uděláme dlouhé tenké nudle. Ty v půlce překrojíme, posypeme solí a promícháme. Zatím dáme stranou.
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtkroužky, česnek oloupeme a nakrájíme na půlplátky.
1. Cherry rajčátka omyjeme, osušíme a překrájíme na čtvrtiny.
1. Bazalku omyjeme, osušíme a pokrájíme na drobné proužky.
1. V pánvi rozehřejeme olej a vsypeme cibuli s česnekem. Na středním plameni opékáme 2-3 minuty.
1. Přisypeme cherry rajčátka, osolíme, opepříme, přisypeme koření Aglio Peperoncini, promícháme a necháme opékat.
1. Mezitím cuketové nudle propláchneme studenou vodou, lehce vyždímáme a osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou.
1. Cuketové špagety vložíme do pánve a promícháme.
1. Do směsi nalijeme smetanu, mícháme a necháme trochu zhoustnout (konzistence omáčky záleží na kuchaři, pokud by už byla příliš hustá, můžeme přilít ještě trochu smetany).
1. Ochutnáme, případně ještě dochutíme, přisypeme bazalkou a naposledy promícháme.
1. Podáváme posypané parmezánem a ozdobené bazalkou.

### Tipy

- Pokud nemáte spiralizér, můžete cuketu nakrájet na tenké plátky a ty překrájet na špagety. Pak ale počítejte s delší dobou přípravy.
- Koření Aglio Peperoncini, které je použito v receptu, se skládá z cibule, česneku, papriky, pepře, petržele, oregána, chilli a soli max. 16%.